反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。

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【判断题】【消耗次数：1】

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① 蛋白质

② 无机盐

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① 正确

② 错误

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① 蛋白质

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【单选题】消瘦型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素:?(?)

① 蛋白质

② 热能

③ 维生素

④ 矿物质

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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② 性状

③ 性质

④ 性个

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 大于、等于

② 等于、小于

③ 大于、小于

④ 小于、大于

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② 公元前20世纪

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① 古埃及

② 腓尼基

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① 正确

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