【判断题】【消耗次数:1】
蛋类经加工制成皮蛋后,营养价值不变。
正确
错误
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【判断题】 谷类碾轧加工得越精细,其营养价值越高。。
①  正确
②  错误
【单选题】 食品的营养价值取决于( )。
①  食品的色香味
②  食品的性质
③  食品的烹调
④  食品营养素的种类、数量及相互比例
⑤  食品的价格
【单选题】 下列油脂中营养价值较高的是
①  猪油
②  羊油
③  牛油
④  鱼油
【单选题】 以下饮料中,营养价值较高的是( )。
①  碳酸饮料
②  果汁饮料
③  茶饮料
④  豆奶
【单选题】 蛋白质营养价值高低取决于
①  氨基酸的种类
②  必需氨基酸的种类
③  必需氨基酸的数量
④  必需氨基酸的种类、数量及比例
【判断题】 奶类营养成分齐全,组成比例适宜,容易消化吸收,营养价值高。
①  正确
②  错误
【多选题】 食物蛋白质营养价值的评价指标主要有?
①  蛋白质的生物价
②  蛋白质的消化率
③  蛋白质的含量
④  氨基酸评分
【单选题】 含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为
①  蛋白质的营养作用
②  蛋白质的互补作用
③  蛋白质的协同作用
④  蛋白质的配伍作用
【判断题】 冬瓜的营养价值不高,不适合三高人群食用。
①  正确
②  错误
【单选题】 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①  蛋白质生物价
②  蛋白质功效比值
③  蛋白质消化率
④  蛋白质净利用率
随机题目
【多选题】 当前我国教育要聚焦人民群众关切,不断完善公共教育服务体系,具体表现为( )。
①  促进学前教育普惠健康发展
②  加快城乡义务教育一体化发展步伐
③  加大普及高中阶段教育攻坚力度
④  更好保障困难群体受教育权利
⑤  共享教学
【多选题】 教学风格与教学方法的关系表现在( )
①  教学风格影响教学方法的选择和运用
②  教学风格影响教学方法的实施
③  教学风格是评价、选择、运用教学方法效度的重要标准
④  教学方法是构成教学风格的一个重要因素
【多选题】 作为高校决策层的领导干部,要成为( )。
①  现代教育思想的引领者
②  学校战略发展的设计者
③  教育改革创新的先行者
④  专业领域的带头人
【判断题】 “双一流”建设对我国从高等教育大国向强国的历史性跨越,对整体提升我国教育水平、强化国家核心竞争力意义重大。
① 
② 
【判断题】 教师的外在形象不仅关系到学生对你的印象和评价,更重要的是关系到教师对学生的教育效果。
① 
② 
【判断题】 我国教育要全面贯彻党的教育方针,落实立德树人根本任务,发展素质教育,培养德智体美全面发展的社会主义建设者和接班人。
① 
② 
【判断题】 高校超越社会的可能性是指高校在保持与社会相适应的同时,又必须与社会保持适度的超越,并发挥引领社会发展进步的作用。
① 
② 
【判断题】 教育的真谛在于爱心的传递、情感的投入、教与学的相长和互动。
① 
② 
【判断题】 教育力量只能从人格的活的源泉中产生出来,任何制度、任何人为的机关,无论设想的如何巧妙,都不能代替教师人格的形象。
① 
② 
【单选题】 认知动机是指向学习任务的动机,以( )为目标。
①  A.成果
②  B.求知本身
③  C.成功
④  D.人的发展