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【判断题】【消耗次数：1】
蛋类经加工制成皮蛋后，营养价值不变。
① 正确
② 错误
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【判断题】 谷类碾轧加工得越精细，其营养价值越高。。
①  正确
②  错误
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【单选题】 食品的营养价值取决于( )。
①  食品的色香味
②  食品的性质
③  食品的烹调
④  食品营养素的种类、数量及相互比例
⑤  食品的价格
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【单选题】 下列油脂中营养价值较高的是
①  猪油
②  羊油
③  牛油
④  鱼油
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【单选题】 以下饮料中，营养价值较高的是( )。
①  碳酸饮料
②  果汁饮料
③  茶饮料
④  豆奶
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【单选题】 蛋白质营养价值高低取决于
①  氨基酸的种类
②  必需氨基酸的种类
③  必需氨基酸的数量
④  必需氨基酸的种类、数量及比例
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【判断题】 奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收，营养价值高。
①  正确
②  错误
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【多选题】 食物蛋白质营养价值的评价指标主要有？
①  蛋白质的生物价
②  蛋白质的消化率
③  蛋白质的含量
④  氨基酸评分
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【单选题】 含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为
①  蛋白质的营养作用
②  蛋白质的互补作用
③  蛋白质的协同作用
④  蛋白质的配伍作用
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【判断题】 冬瓜的营养价值不高，不适合三高人群食用。
①  正确
②  错误
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【单选题】 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①  蛋白质生物价
②  蛋白质功效比值
③  蛋白质消化率
④  蛋白质净利用率
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随机题目
【判断题】 基于岗位的薪酬体系主要适用于结果导向的岗位。
①  正确
②  错误
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【判断题】 若线性规划存在两个不同的最优解,则必有无穷个最优解。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 m+n－1个变量构成基变量组的充要条件是它们不包含闭回路。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 变量取0或1的规划是整数规划。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 整数规划的可行解集合是离散型集合。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 线性规划的最优解是可行解。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 要求至少到达目标值的目标函数是maxZ=d+。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 人工变量出基后还可能再进基。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 匈牙利法是求解最小值的分配问题。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 加边法就是避圈法。（）
①  正确
②  错误
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