【判断题】【消耗次数:1】
植酸盐会阻碍非血红素铁的吸收。
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【单选题】 有利于非血红素铁吸收的是( )。
①  维生素C
② 
③  草酸
④  膳食纤维
【单选题】 下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收?
①  胃酸分泌减少
②  蛋类中存在的卵黄高磷蛋白
③  茶叶中的鞣酸
④  肉、鱼、禽类中含有的肉类因子
【判断题】 血红素铁主要存在于植物性食物中。
①  正确
②  错误
【多选题】 植酸可影响下列哪些营养素的吸收()
①  维生素A
②  维生素Bi
③  非血色素铁
④ 
⑤ 
【判断题】 铁是合成血红蛋白的原料,参与体内氧气的运输和利用。维生素C可以促进铁的吸收。
①  正确
②  错误
【单选题】 能促进铁吸收的维生素为
①  维生素E
②  维生素A
③  维生素K
④  维生素C
【判断题】 当铁元素吸收过多时,会抑制碘的吸收。
①  正确
②  错误
【单选题】 如呕血呈红色,则表明血液在胃内停留时间较长,经胃酸作用形成正铁血红素所致。
① 
② 
【单选题】 缺乏维生素 C会影响哪种元素的吸收?
① 
② 
③ 
④ 
⑤ 
【单选题】 吸收功能不良主要表现在小肠对木糖、钙、铁、维生素B1、维生素B12、维生素A、胡萝卜素、叶酸以及脂肪的吸收减少。( )
① 
② 
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