在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。

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【判断题】鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

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【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。

① 牛奶

② 鸡蛋

③ 瘦猪肉

④ 鱼肉

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【单选题】评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。

① 谷蛋白

② 鸡蛋蛋白

③ 小麦蛋白

④ 乳清蛋白

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【单选题】营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

④ 蛋白质的生物价

⑤ 氨基酸评分

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【单选题】下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

④ 磷蛋白

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【判断题】大米蛋白质是优质蛋白质。

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【判断题】优质蛋白质就是动物蛋白质。

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【判断题】生鸡蛋煮熟是蛋白质的变性

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【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

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【多选题】以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()

① 肉类

② 谷类

③ 豆类

④ 蔬菜类

⑤ 蛋类

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随机题目

【单选题】重大错报风险越高，注册会计师应当考虑扩大

① 实质性测试范围

② 控制测试范围

③ 评估测试范围

④ 审计程序的范围

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【判断题】审计程序是审计人员在审计工作时所必须遵循的步骤。

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【判断题】了解行业状况有助于注册会计师识别与被审计单位所处行业有关的重大错报风险。

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【判断题】在实际审计工作中，可以把判断抽样和统计抽样结合起来加以运用。

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【判断题】对于出现错报或漏报可能性较大的账户或交易，可以将重要性水平确定的高一些，以节省审计成本。

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【判断题】在95%的可靠程度下，精确度±1%的含义是：总体特征的真实发生率在样本发生率±1%的范围内的概率为95%。

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【判断题】重大错报风险包含财务报表层次的重大错报风险和认定层次的重大错报风险。

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【判断题】账户层次的重要性水平就是实质性测试的可容忍误差。

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【判断题】审计人员对10万元银行存款进行审查时，发现有50元被出纳贪污，则通常认为，这种情况是微不足道的。

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【判断题】对资产进行盘点是验证账实是否相符的一种重要方法。

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