【判断题】【消耗次数:1】
麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。
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【判断题】 麦芽糖属于还原糖
①  正确
②  错误
【判断题】 易溶的蔗糖近代才有,我国原来的糖即今之麦芽糖,难以入菜,以前称饴。
① 
② 
【判断题】 面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成,它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。
①  正确
②  错误
【单选题】 麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为
①  葡萄糖
②  果糖
③  半乳糖
④  甘露糖
⑤  木糖
【判断题】 唾液淀粉酶分解淀粉为麦芽糖是物理性消化
①  正确
②  错误
【单选题】 β—淀粉酶,双称糖化淀粉酶,能将淀粉水解成大量的( )和少量的高分子糊精,还能将糊精转化成麦芽糖。
①  果糖
②  葡萄糖
③  麦芽糖
④  蔗糖
【多选题】 下列各方法中能用来鉴别乙醛、葡萄糖和蔗糖的有( )
①  先加托伦试剂,再加莫立许试剂
②  先加塞利凡诺夫试剂,再加斐林试剂
③  先加塞利凡诺夫试剂,再加莫立许试剂
④  先加斐林试剂,再加塞利凡诺夫试剂
⑤  先加莫立许试剂,再加溴水
【判断题】 乳糖是由一个分子的葡萄糖和一个分子的半乳糖通过β-1,4糖苷键连接而成
①  正确
②  错误
【单选题】 下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是( )。
①  葡萄糖能被硝酸氧化
②  葡萄糖能水解生成乙醇
③  葡萄糖能使溴水褪色
④  葡萄糖具有醇羟基,能和酸起酯化反应
【单选题】 下列关于糖的说法正确的是( )。
①  糖类中除含有C、H、O三种元素外,还可能含有其他元素
②  葡萄糖是多羟基醛
③  能发生银镜反应的物质一定属于醛类
④  糖类可划分为单糖、多糖两类
随机题目
【单选题】 零件的机械加工精度主要包括( )。
①  机床精度、几何形状精度、相对位置精度
②  尺寸精度、几何形状精度、装夹精度
③  尺寸精度、定位精度、相对位置精度
④  尺寸精度、几何形状精度、相对位置精度
【单选题】 线切割机床不能加工材料为(   )。
①  合金钢
②  非金属
③  碳素钢
④  不锈钢
【单选题】 制订加工方案的一般原则为先粗后精、先近后远、先内后外,程序段最少,( )及特殊情况特殊处理。
①  走刀路线最短
②  将复杂轮廓简化成简单轮廓
③  将手工编程改成自动编程
④  将空间曲线转化为平面曲线
【单选题】 在加工中心上加工箱体,一般一次安装能( )。
①  加工多个表面
②  只能加工孔类
③  加工全部孔和面
④  只能加工平面
【单选题】 数控车床的自转位刀架,当手动操作换刀时,从刀盘方向观察,只允许刀盘( )换刀。
①  逆时针转动
②  顺时针转动
③  任意转动
④  由指令控制
【单选题】 端铣时应根据( )选择铣刀的直径。
①  背吃刀量
②  侧吃刀量
③  切削厚度
④  切削宽度
【单选题】 在三坐标数控铣床上,加工变斜角零件的变斜角面一般应选用( )。
①  模具铣刀
②  球头铣刀
③  鼓形铣刀
④  键槽铣刀
【单选题】 ( )是孔加工的标准刀具。
①  成形车刀
②  拉刀
③  麻花钻
④  插齿刀
【单选题】 车床切削精度检查实质上是对车床( )和定位精度在切削加工条件下的一项综合检查。
①  坐标精度
②  主轴精度
③  刀具精度
④  几何精度
【单选题】 加工中心加工时,零件一次安装应完成尽可能多的零件表面加工,这样有利于保证零件各表面的( )。
①  尺寸精度
②  相互位置精度
③  表面粗糙度
④  形状精度