烹调蔬菜的正确方法是：先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【单选题】加工/烹调蔬菜的不正确方法是( )。

① 去茎留心

② 先洗后切

③ 急火快炒

④ 开汤下菜

⑤ 炒好即食

查看完整题目与答案

【判断题】根据主料的特性和对主料的处理方法分，炒烹调法分五种炒法。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【多选题】马钱子砂炒后

① 马钱子碱比士的宁破坏的多

② 质地变脆，易于粉碎

③ 便于除去绒毛

④ 制后可降低毒性，可供内服

⑤ 镇痛作用增强

查看完整题目与答案

【单选题】采用先炒药后加酒的方法炮制的药物是

① 桑枝

② 蕲蛇

③ 乌梢蛇

④ 五灵脂

⑤ 乳香

查看完整题目与答案

【判断题】芡汤是复制调味品的一种，是一种常用的标准味液统一味液，主要用于炒和油泡等烹调方法。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【多选题】加辅料炒时，先将辅料炒至灵活或滑利易翻动再投入药物的方法是

① 麸炒

② 米炒

③ 土炒

④ 砂炒

⑤ 滑石粉炒

查看完整题目与答案

【多选题】莱菔子炒后

① 药性缓和

② 避免服后恶心的副作用

③ 易于煎出药效成分

④ 长于消食除胀

⑤ 长于降气化痰

查看完整题目与答案

【单选题】经炒炭炮制后可使药物增强或产生止血、止泻作用的炮制方法是（）。

① 麸炒法

② 炒焦法

③ 炒黄法

④ 砂炒法

⑤ 炒炭法

查看完整题目与答案

【多选题】牛蒡子炒后

① 缓和寒滑之性，以免伤中

② 长于解毒透疹，利咽散结，化痰止咳

③ 破酶保苷

④ 果皮破裂

⑤ 易于煎出有效成分

查看完整题目与答案

【多选题】炒焦是将药物炒至

① 表面焦黄色

② 表面焦褐色

③ 内部颜色加深

④ 有焦香气味

⑤ 内部焦褐色

查看完整题目与答案

随机题目

【单选题】以下说法错误的是:

① 开集的补集是闭集

② 闭集的补集是开集

③ 开集的补集是开集

④ 空集是开集

查看完整题目与答案

【单选题】以下哪个是康托三分集不具有的性质？

① 是完备集

② 没有内点

③ 测度为1

④ 基数为c

查看完整题目与答案

【单选题】直线上任一非空开集都可以表示成

① 无限个互不相交的的构成区间的和集

② 有限个或可数个互不相交的构成区间的和集

③ 无限个互不相交的的闭集的和集

④ 有限个或可数个互不相交的闭集的和集

查看完整题目与答案

【单选题】关于几种收敛的关系，正确的是

① 依测度收敛一定是a.e.收敛的

② a.e.收敛一定依测度收敛

③ 依测度收敛一定是一致收敛的

④ 依测度收敛的函数列一定存在a.e.收敛的子列

查看完整题目与答案

【单选题】关于零测度集，说法正确的是

① 外测度为0的集合均为0测度集

② 零测度集的子集仍为0测度集

③ 零测度集的补集仍为零测度集

④ 零测度集的有限并仍为0测度集

查看完整题目与答案

【单选题】关于测度，以下说法正确的是

① 区间[0，1]上全体有理数的测度为0

② 区间[0，1]上全体实数的测度为0

③ 区间[0，1]上全体无理数的测度为0

④ 区间[0，1]上全体有理数的测度为c

查看完整题目与答案

【单选题】外测度不具有

① 非负性

② 单调性

③ 次可数可加性

④ 可数可加性

查看完整题目与答案

【单选题】长度公理不满足以下哪一个？

① 非正性

② 非负性

③ 有限可加性

④ 正则性

查看完整题目与答案

【单选题】康托三分集的测度为

① -1

② 0

③ 1

④ c

查看完整题目与答案

【单选题】两个可测集的

① 交集是可测集

② 交集可能不是可测集

③ 并集可能不可测

④ 差集可能不可测

查看完整题目与答案