大米蛋白质是优质蛋白质。

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【判断题】【消耗次数：1】

大米蛋白质是优质蛋白质。

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【判断题】优质蛋白质就是动物蛋白质。

① 正确

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【多选题】以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()

① 肉类

② 谷类

③ 豆类

④ 蔬菜类

⑤ 蛋类

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【单选题】下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

④ 磷蛋白

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【判断题】从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。

① 正确

② 错误

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【多选题】属于优质蛋白质的食物是

① 大米

② 牛乳

③ 鱼

④ 黄豆

⑤ 红薯

⑥ 鸡蛋

⑦ 绿豆

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【单选题】慢性肾小球肾炎优质蛋白质摄入占蛋白质总量的多少？

① 1/3以上

② 1/2以上

③ 2/3以上

④ 以上都不是

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【单选题】为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )

① 20-30%

② 40-50%

③ 大于60%

④ 50-60%

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【判断题】对于健康成年人，每天蛋白质的摄入中优质蛋白质的摄入应占蛋白质摄入总量的1/2以上。

① 正确

② 错误

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【单选题】我国居民蛋白质的优质来源为

① 动物蛋白和豆类蛋白

② 谷类蛋白

③ 鸡蛋蛋白

④ 豆类蛋白

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【判断题】鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

① 正确

② 错误

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【多选题】标准电极电势表的使用，需要注意

① 电极的写法一般采用氧化型+ne-≒还原型

② 电极电势符号不随电极反应写法改变而改变

③ 标准电极电势分为酸表和碱表，在电极反应中出现H+的均查酸表，出现OH-的都查碱表

④ 若无H+或OH-出现，则无法使用标准电极电势表。

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【单选题】下列物质溶于水后，发生水解显酸性的是

① NaHCO3

② NH4Cl

③ K3PO4

④ NaAc

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【单选题】下列关于原电池的叙述正确的是

① 原电池将化学能转化为电能

② 原电池负极发生的反应是还原反应

③ 原电池在工作时其正极不断产生电子并经过外电路流向负极

④ 原电池的电极只能由两种不同的金属构成

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【单选题】原电池的组成为：(－)Zn｜ZnSO4(c)‖HCl(c)｜H2(100kPa),Pt(＋),该原电池电动势与下列因素无关的是

① ZnSO4溶液的浓度

② 锌电极极板的面积

③ HCl 溶液的浓度

④ 温度

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【单选题】 Ag2S的溶度积常数表达正确的是

① Ksp =[Ag+][S2-]

② Ksp =[Ag+][S2-]2

③ Ksp =[Ag+]2[S2-]

④ Ksp =[Ag+]2[S2-]2

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【单选题】在NaCl饱和溶液中通人HCl(g)时，NaCl(s)能沉淀析出的原因是

① HCl是强酸，任何强酸都导致沉淀

② Ksp不受酸的影响，但增加Cl-离子浓度，能使Ksp减小

③ 酸的存在降低了Ksp的数值

④ 共同离子Cl-使平衡移动，生成NaCl(s)

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【单选题】 NH3的共轭酸是

① NH2-

② NH4 +

③ NH2 OH

④ N2H4 +

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【单选题】 EDTA与金属离子配位时，一分子的EDTA可提供的配位原子数是

① 2

② 4

③ 6

④ 8

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【单选题】 K2Cr2O7中Cr元素的氧化数是

① 4

② 5

③ 6

④ 7

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【单选题】将0.1 mol?L-1HAc和0.1 mol?L-1HCl溶液分别稀释一倍时，其[H+]的变化是

① HAc溶液中[H+]减半

② HCl溶液中[H+]减半

③ 均减半

④ HAc溶液中[H+]减1/5

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