食物在烹调时营养素遭到损失是不可避免的，但如果采取一些保护性措施，则能使菜肴保存更多的营养素。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【单选题】蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是( )。

① β-胡萝卜素

② 维生素E

③ 维生素C

④ 钙

⑤ 铁

查看完整题目与答案

【单选题】以下哪种营养素是微量营养素( )。

① 蛋白质

② 碳水化合物

③ 脂肪

④ 维生素A

查看完整题目与答案

【单选题】大米淘洗时，营养素损失最多的是( )。

① 蛋白质

② 无机盐

③ 脂肪

④ 糖类

⑤ B族维生素

查看完整题目与答案

【单选题】食物热效应最大的营养素为

① 蛋白质

② 脂肪

③ 碳水化合物

④ 不一定

查看完整题目与答案

【单选题】在六种营养素中，可以产热的营养素有( )

① 2种

② 3种

③ 4种

④ 5种

查看完整题目与答案

【单选题】在六种营养素中，可以产热的营养素有（）。

① 2种

② 3种

③ 4种

④ 5种

查看完整题目与答案

【单选题】人预防坏血病的营养素是

① 维生素C

② 维生素A

③ 维生素D

④ 维生素K

查看完整题目与答案

【单选题】主要存在于动物性食物中的营养素是

① 锌

② 维生素C

③ 维生素B1

④ 碳水化合物

查看完整题目与答案

【判断题】热量也是一种营养素。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】植物油是纯能量食物，不包含任何营养素。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

随机题目

【单选题】合理安排儿童的一日活动是儿童( )系统的卫生要求。

① 心血管

② 运动

③ 循环

④ 呼吸

查看完整题目与答案

【单选题】儿童神经系统的卫生要求要保证充足的( )。

① 运动

② 营养

③ 日照

④ 睡眠

查看完整题目与答案

【单选题】学前儿童生长发育包括( )两个方面。

① 身体和心理

② 生理和心理

③ 身体和机能

④ 生理和机能

查看完整题目与答案

【单选题】健康教育是一种有明确目标或目的的社会教育活动，强调改变人们的( )，以提高生活质量。

① 理念

② 行为

③ 观念

④ 习惯

查看完整题目与答案

【单选题】 ( )年《幼儿园教育指导纲要》规定幼儿园教育内容包括五大领域，其中健康教育就是一个内容。

① 2002

② 2000

③ 2003

④ 2001

查看完整题目与答案

【单选题】 ( )是实施幼儿园健康教育的重要途径。

① 集体学习活动

② 日常生活活动

③ 课程学习活动

④ 专门的健康教育活动

查看完整题目与答案

【单选题】幼儿园的一日生活睡眠、盥洗、进餐、饮水等是( )。

① 教育活动

② 生活活动

③ 区域活动

④ 教学活动

查看完整题目与答案

【单选题】幼儿游戏时避免儿童( )。

① 负担过重

② 玩具过大

③ 运动过量

④ 大声喧哗

查看完整题目与答案

【单选题】学前儿童生活自理能力的培养不包括（）。

① 整理玩具

② 洗澡

③ 吃饭

④ 系鞋带

查看完整题目与答案

【单选题】下面不是学前儿童安全教育目标的是( )。

① 懂得生活的基本知识

② 消除不安全因素

③ 防止意外事故发生

④ 培养安全和自我保护意识

查看完整题目与答案