食物在烹调时营养素遭到损失是不可避免的，但如果采取一些保护性措施，则能使菜肴保存更多的营养素。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【单选题】蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是( )。

① β-胡萝卜素

② 维生素E

③ 维生素C

④ 钙

⑤ 铁

查看完整题目与答案

【单选题】以下哪种营养素是微量营养素( )。

① 蛋白质

② 碳水化合物

③ 脂肪

④ 维生素A

查看完整题目与答案

【单选题】大米淘洗时，营养素损失最多的是( )。

① 蛋白质

② 无机盐

③ 脂肪

④ 糖类

⑤ B族维生素

查看完整题目与答案

【单选题】食物热效应最大的营养素为

① 蛋白质

② 脂肪

③ 碳水化合物

④ 不一定

查看完整题目与答案

【单选题】在六种营养素中，可以产热的营养素有( )

① 2种

② 3种

③ 4种

④ 5种

查看完整题目与答案

【单选题】在六种营养素中，可以产热的营养素有（）。

① 2种

② 3种

③ 4种

④ 5种

查看完整题目与答案

【单选题】人预防坏血病的营养素是

① 维生素C

② 维生素A

③ 维生素D

④ 维生素K

查看完整题目与答案

【单选题】主要存在于动物性食物中的营养素是

① 锌

② 维生素C

③ 维生素B1

④ 碳水化合物

查看完整题目与答案

【判断题】热量也是一种营养素。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】植物油是纯能量食物，不包含任何营养素。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

随机题目

【单选题】动物新生期切除胸腺的后果是

① 细胞免疫功能缺陷，体液免疫功能正常

② 细胞免疫功能正常，体液免疫功能缺陷

③ 细胞和体液免疫功能均不受影响

④ 细胞免疫功能缺陷，体液免疫功能受损

⑤ 机体造血和免疫功能均有损害

查看完整题目与答案

【单选题】 T细胞活化的第二信号是指

① CD4与MHCⅡ分子间的相互作用

② CD8与MHCⅠ分子间的相互作用

③ IL-1与相应受体间的相互作用

④ IL-2与相应受体间的相互作用

⑤ 协同刺激分子与相应受体间的相互作用

查看完整题目与答案

【单选题】 T、B细胞重要鉴别点是

① 是否参与免疫应答

② 是否参与再循环

③ 是否有抗原受体

④ 是否有E受体

⑤ 是否对PWM作出反应

查看完整题目与答案

【单选题】现代免疫的概念是指

① 免于疾患

② 机体抗感染的过程

③ 机体识别“自己”和“非己”

④ 清除突变的细胞

⑤ 清除自身损伤和衰老的细胞

查看完整题目与答案

【单选题】 HIV壳膜蛋白gp120的受体是

① CD2

② CD3

③ CD4

④ CD8

⑤ CD25

查看完整题目与答案

【单选题】关于T细胞和B细胞介导的免疫应答，下列哪项是错误的？

① 对TD-Ag的应答都产生记忆细胞

② 均产生效应产物

③ 效应产物的作用都是特异的

④ 都能形成免疫耐受

⑤ 对TD-Ag的应答均需APC处理和提呈抗原

查看完整题目与答案

【单选题】下列哪种物质免疫原性最弱?

① 多糖

② 蛋白质

③ 脂蛋白

④ 核酸

⑤ 糖蛋白

查看完整题目与答案

【单选题】关于免疫应答的调节，下列哪项是错误的？

① 免疫应答不受遗传基因的制约

② 免疫调节机制决定了免疫应答发生及反应的强弱

③ 免疫应答的调节可分为基因、细胞和分子3种水平的调节

④ 神经系统和内分泌系统参与免疫应答的调节

⑤ 免疫调节机制失控或异常可导致免疫疾病的发生

查看完整题目与答案

【单选题】接触牛痘疫苗后产生对天花的抵抗，反映了

① 抗原的特异性

② 抗原的交叉反应性

③ 病毒的超感染

④ 先天免疫

⑤ 主动保护

查看完整题目与答案

【单选题】提呈抗原信息给CD4+T细胞的抗原提呈细胞是

① B淋巴细胞

② 活化的T细胞

③ 巨噬细胞

④ 树突状细胞

⑤ 以上均可以

查看完整题目与答案