三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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【多选题】制作西点常用的食品添加剂主要有（）

① A食品调味剂

② B食品膨松剂

③ C蛋糕改良剂

④ D食品调色剂

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【单选题】食品和食品添加剂的审批和转基因食品安全的机构是（）

① 通产省

② 厚生劳动省

③ 农林水产省

④ 科学技术厅

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【多选题】使用食品添加剂在制作西点的过程当中有着（）的作用

① A改善产品的感观形状

② B提高产品质量

③ C防止腐败变质

④ D保存蛋糕营养成分

⑤ E改善产品的组织结构

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【单选题】 ()法是食品分析的重要技术手段，用于检测食品中的防腐剂、甜味剂、食用色素等各类添加剂检测。

① 紫外光谱

② 质谱

③ 高效液相色谱

④ 核磁共振波谱

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【判断题】 2008年爆发的奶业安全事故主要原因是在牛奶中添加了三聚氰胺。

① 正确

② 错误

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【单选题】完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食物（）。

① 有机食品

② 绿色食品

③ 无公害食品

④ 以上都是

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【单选题】完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食物（）。

① A有机食品

② B绿色食品

③ C无公害食品

④ D以上都是

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【单选题】完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食物（）。

① A.有机食品

② B.绿色食品

③ C.无公害食品

④ D.以上都是

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【单选题】一些不法分子在原料乳中掺入三聚氰胺，其主要目的是为了掩盖掺水，弥补乳中（）

① A、碳水化合物

② B、蛋白质

③ C、脂类

④ D、矿物质

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【多选题】音频特效（Effect）可以添加到下列何种目标上？

① 音频素材

② 音频轨道

③ 视频素材

④ 视频轨道

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【单选题】具备了燃烧必要条件，并不意味着必定会发生燃烧。（）?

① 正确

② 错误

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【单选题】下列（）灭火器不适于扑灭电气火灾。

① 二氧化碳

② 泡沫

③ 干粉

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【判断题】阻火器的原理是阻止火焰的传播。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】下列哪项是防火的安全装置（）。

① 全液封

② 安全阀

③ 防爆泄压装置

④ 阻火装置

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【单选题】在化工生产中，用于扑救可燃气体、可燃液体和电气设备的起初火灾，应使用（）。

① 干粉灭火器和泡沫灭火器

② “l211”灭火器

③ “l301”灭火器

④ 酸碱灭火器

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【判断题】在有毒性气体存在的作业场所，可以用纱布替代过滤式防毒口罩。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】生产性毒物进入人体的主要途径不包括（）。

① 食用

② 泌尿

③ 饮用

④ 呼吸

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【单选题】普通纱布口罩能防止有毒气体进入人体吗（）。

① 能

② 不能

③ 能阻止小部分

④ 能阻止大部分

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【单选题】对于压力容器的安装，应待其彻底完成后再进行验收。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】使用单位对（）实行定期检修制度，可根据运行实际情况规定检验周期，但不应超过压力容器内外部检验周期。

① 压力表

② 液面计

③ 测温仪表

④ 安全阀

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