【判断题】【消耗次数:1】
谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。
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【单选题】 谷类蛋白质的第一限制氨基酸是
①  蛋氨酸
②  苏氨酸
③  色氨酸
④  亮氨酸
⑤  赖氨酸
【单选题】 谷类原料中的蛋白质属于( )。
①  优质蛋白质
②  完全蛋白质
③  半完全蛋白质
④  不完全蛋白质
【单选题】 下列关于乳类蛋白质的描述不正确的是
①  牛乳蛋白质含量为3.0%-3.5%
②  牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
③  酪蛋白约占牛乳蛋白质的80% 乳清蛋白约占总蛋白质的80%
④  酪蛋白比乳清蛋白营养价值低
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①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
【多选题】 蛋白质饲料主要包括()
①  A动物性蛋白质
②  B植物性蛋白质饲料
③  C非蛋白质含氮饲料类
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【单选题】 为改善膳食中蛋白质质量,在膳食中应有一定量的优质蛋白质,一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的(? )
①  20-30%
②  40-50%
③  大于60%
④  50-60%
【单选题】 鱼类蛋白质的含量一般为( )。
①  5%
②  10%~15%
③  15%~22%
④  25%~35%
⑤  25%~30%
【单选题】 鱼类蛋白质的含量一般为( )。
①  5%
②  10%~15%
③  15%~22%
④  25%~35%
⑤  25%~45%
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【单选题】 幼儿园的上课时间和次数应该如下:小班每天1节,每节课10-15分钟;中班每天1-2节,每节课()分钟
①  10-15
②  12-18
③  20-25
④  25-30
【判断题】 维生素E有防治坏血病的作用,因而得名坏血酸。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【判断题】 幼儿园演出发型设计应符合幼儿特点及剧情需要,做到复杂华丽、个性鲜明。
①  正确
②  错误
【判断题】 舞台美术是演出中除演员以外的一切造型因素的总称。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【判断题】 理想的游戏材料必须是游戏整体环境中的构成部门。
①  正确
②  错误
【多选题】 理想的游戏材料是( )
①  激活幼儿思维敏捷性和发散性的触发器
②  积极促进幼儿综合能力发展和提高的操作工具
③  可有可无的消极被动物品
④  被占有物品