【单选题】【消耗次数:1】
C18∶0是( )。
单不饱和脂肪酸
多不饱和脂肪酸
饱和脂肪酸
类脂
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【单选题】 脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是
①  饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1
②  是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
③  是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
④  成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%
【判断题】 人体可以合成各种类型的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
①  正确
②  错误
【判断题】 人体的必需脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸
①  正确
②  错误
【单选题】 油脂中的脂肪酸分为两大类,即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,脂肪酸是决定油脂的( )和性状的标准。
①  种类
②  类别
③  类型
④  类质
【判断题】 根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
①  正确
②  错误
【单选题】 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,消化率大约为?
①  60%
②  70%
③  80%
④  95%
⑤  100%
【判断题】 不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键而形成的().
①  正确
②  错误
【判断题】 根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和;不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列中,单不饱和脂肪酸含量较高的是
①  椰子油
②  橄榄油
③  玉米油
④  鱼油
⑤  奶油
【单选题】 长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是
①  畜肉类
②  海鱼
③  粮谷类
④  蔬菜和水果
【单选题】 肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是
①  鸡肉
②  猪肉
③  牛肉
④  羊肉
⑤  鱼肉
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【单选题】 jckson图可以表示
①  数据结构
②  业务程序结构
③  既能表示数据结构又能表示程序结构
④  以上都不对
【判断题】 只要软件能够运行的更快,稍微有点出错也是可以接受的
①  正确
②  错误
【单选题】 在软件总体设计中对软件结构宽度影响最大的是模块
①  深度
②  扇出
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【单选题】 我们应该在设计的什么时期对软件结构进行精化
①  设计的早期
②  设计的中期
③  设计的晚期
④  以上都不对
【判断题】 模块的作用域是指受该模块内一个判定影响的所有模块集合
①  正确
②  错误
【判断题】 模块的作用域应该在控制域之内
①  正确
②  错误
【判断题】 总体设计中需要设计数据库
①  正确
②  错误
【判断题】 总体设计又称为概要设计
①  正确
②  错误
【多选题】 以下哪几种属于高内聚
①  功能内聚
②  通信内聚
③  顺序内聚
④  过程内聚
【单选题】 以下哪种不是低内聚
①  偶然内聚
②  逻辑内聚
③  时间内聚
④  过程内聚