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【判断题】【消耗次数:1】
根据蔬菜水果的营养特点,在加工中特别要注意维生素A的损失和破坏。
①
正确
②
错误
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相关题目
【单选题】
蔬菜、水果中不能提供的维生素是?
①
叶酸
②
维生素D
③
维生素E
④
维生素B1
⑤
维生素B2
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【单选题】
主要源于新鲜的蔬菜水果的营养素是
①
维生素A
②
维生素C
③
维生素D
④
脂肪
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【单选题】
食物在烹饪加工时,最易损失的维生素是()
①
维生素D
②
维生素B1
③
维生素C
④
维生素B2
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【判断题】
由于蔬菜中的维生素C在烹饪中损失较重,所以每天要食用一定量生的蔬菜和200g以上的水果来加以补充。
①
正确
②
错误
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【判断题】
烹调蔬菜时适当加醋,可以减少维生素C的损失。
①
正确
②
错误
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【单选题】
蔬菜水果的变质表现是()
①
酸败
②
腐败
③
腐烂
④
油臭
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【单选题】
在碱性条件下易破坏的维生素是 ( )。
①
维生素A
②
维生素D
③
尼克酸
④
硫胺素
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【判断题】
孕期需特别考虑的维生素为维生素A、D、B族。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【单选题】
为减少食物中维生素B的损失,以下说法中错误的是( )。
①
淘米次数不宜过多
②
面食不放碱或少放碱
③
煮面条、下馄饨和饺子的汤应充分利用
④
加适量的醋
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【单选题】
在食物加工、烹调过程中,以下四种维生素相比较,最容易损失的是 ( )。
①
维生素A
②
维生素B1
③
维生素D
④
维生素E
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随机题目
【单选题】
程序中主函数的名字为()
①
main
②
MAIN
③
Main
④
任意标识符
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【判断题】
堆栈是后进先出结构
①
正确
②
错误
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【单选题】
MCS-51单片机定时器工作方式0是指的( )工作方式。
①
8位
②
8位自动重装
③
13位
④
16位
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【单选题】
定时器1工作在计数方式时,其外加的计数脉冲信号应连接到( )引脚。
①
P3.2
②
P3.5
③
P3.4
④
P3.3
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【判断题】
8051内部有4K的程序存储器。
①
正确
②
错误
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【判断题】
程序存储器和数据存储器的作用不同,程序存储器一般用存放数据表格和程序,而数据存储器一般用来存放数据。
①
正确
②
错误
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【单选题】
8051系列单片机的CPU是( )位的单片机
①
16
②
4
③
8
④
准16
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【单选题】
CPU主要的组成部部分为( )
①
运算器 控制器
②
加法器 寄存器
③
运算器 寄存器
④
运算器 指令译码器
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【判断题】
8051单片机的P2口只能用作通用I/O口
①
正确
②
错误
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【判断题】
51单片机的P0口既可以做数据口线又可以做为地址口线
①
正确
②
错误
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