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【单选题】【消耗次数：1】
面筋质具有弹性、延伸性、韧性和( )。
① 可塑性
② 粘结性
③ 比延性
④ 抗伸性
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①  正确
②  错误
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①  对
②  错
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②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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②  可塑性
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①  正确
②  错误
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②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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②  错误
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①  正确
②  错误
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