黄油的加工方法很多，一般来说( )保存的黄油较适合刮球。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 冷冻冰箱

② 冷藏冰箱

③ 常温冰箱

④ 醒发箱

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【单选题】刮黄油球时应掌握好黄油的( )。

① 水分

② 溶化温度

③ 软硬度

④ 环境条件

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【单选题】适合于冰箱厂流水作业岗位的任务分析方法是（)。

① 决策表

② 语句描述

③ 时间序列形式

④ 任务清单

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【单选题】适合于冰箱厂流水作业岗位的任务分析方法是( )。

① 决策表

② 语句描述

③ 时间序列形式

④ 任务清单

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① 决策表

② 语句描述

③ 时间序列形式

④ 任务清单

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【单选题】适合于冰箱厂流水作业岗位的任务分析方法是( )。

① 决策表

② 语句描述

③ 时间序列形式

④ 任务清单

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【单选题】 ”健康”旗帜,纷纷推出无氟冰箱。这些冰箱厂家奉行的营销观念是()。

① 生产观念

② 推销观念

③ 营销观念

④ 社会营销观念

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【单选题】混酥面坯制成后，应放到冷藏冰箱中冷却，其目的是：一是使面团内部水分能充分均匀吸收，二是促使黄油凝固，易于面坯成形，三是能使( )。

① 上劲的面团得到松驰

② 促使面团的韧性增强

③ 延长面坯的保质期

④ 促进烘烤时易产生金黄色

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【判断题】冰箱里的冷冻物体温度低于环境温度，所以不发射辐射能。

① 正确

② 错误

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【单选题】幼儿每天食用的食品，应在冰箱留样保存（），以备随时检查。

① 8个小时

② 12个小时

③ 24个小时

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【判断题】一般电冰箱及洗衣机等多用冷色，如浅蓝色、白色。

① 正确

② 错误

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【单选题】当流量增大时，转子与玻璃管环隙处的流速增大使压强差（）。

① 减小

② 不变

③ 增大

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【单选题】启动时需要关闭出口阀门的液体输送泵是（）。

① 离心泵

② 齿轮泵

③ 螺杆泵

④ 往复泵

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【单选题】离心泵在启动前必须向壳内灌满输送液体是为了防止（）。

① 喘振

② 气蚀

③ 气缚

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【单选题】往复式压缩机压缩比越高，排出的气体温度越（）。

① 高

② 低

③ 不变

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【单选题】在往复式压缩机中直接参与气体接触的部件不包括（）。

① 汽缸

② 活门

③ 活塞

④ 曲柄连杆

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【单选题】对标准旋风分离器系列，下列说法哪一个是正确的（）。

① 尺寸小，则分离效率差，但压降大

② 尺寸大，则分离效率高，但压降小

③ 尺寸大，则处理量大，但压降大

④ 尺寸小，则处理量小，但分离效率高

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【单选题】旋风分离器主要是利用（）的作用使颗粒沉降而达到分离。?

① 惯性离心力

② 静电场

③ 重力

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【判断题】板框过滤操作过程中过滤和洗涤过程中，滤液和洗涤水通过的路径不同。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】板框过滤一个操作周期分为装和、过滤、洗涤、卸渣、清洗等阶段，因此其操作是连续的。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】固体颗粒剧烈运动，表面更新快气膜薄，提高床层对壁面的传热膜系数。（）

① 正确

② 错误

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