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【单选题】【消耗次数:1】
大米所含的蛋白质、淀粉和脂肪等营养成分与面粉基本相同,但是两者的蛋白质和淀粉的( )却不相同。
①
性能
②
性状
③
性质
④
性个
参考答案:
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相关题目
【判断题】
面筋的主要成分是蛋白质、淀粉。
①
正确
②
错误
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【判断题】
大米蛋白质是优质蛋白质。
①
正确
②
错误
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【判断题】
从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看,大豆和大米为蛋白质互补食品。
①
正确
②
错误
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【单选题】
如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:
①
不完全蛋白
②
完全蛋白质
③
半完全蛋白质
④
无法判断
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【单选题】
营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①
被消化吸收的程度
②
蛋白质种类
③
氨基酸分类
④
蛋白质的生物价
⑤
氨基酸评分
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【单选题】
下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①
球蛋白
②
清蛋白
③
谷蛋白
④
磷蛋白
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【判断题】
胃酸具有消化蛋白质和脂肪的作用。
①
正确
②
错误
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【单选题】
利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①
互补作用
②
变性作用
③
强化作用
④
凝固作用
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【判断题】
优质蛋白质就是动物蛋白质。
①
正确
②
错误
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【判断题】
在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
①
正确
②
错误
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随机题目
【简答题】
结构化程序设计的特征是什么?
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【简答题】
什么是黑盒测试法?
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【简答题】
什么是编码风格?为什么要强调编码风格?
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【判断题】
每个整数都至少有四个约数.
①
正确
②
错误
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【单选题】
需求分析说明书不能作为( )。
①
可行性研究的依据
②
用户和开发人员之间的合同
③
系统概要设计的依据
④
软件验收测试的依据
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【单选题】
下列不属于结构化分析的常用工具的是( )。
①
数据流图
②
数据字典
③
判定树
④
PAD图
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【单选题】
程序流程图(PFD)中的箭头代表的是( )。
①
数据流
②
控制流
③
调用关系
④
组成关系
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【单选题】
要减少两个模块之间的耦合,则必须( )。
①
两个模块间的调用次数要少
②
模块间传递的参数要少
③
模块间传递的参数要少且布传递开关型参数
④
模块间传递的参数要少且不传递开关型参数以及两模块不引用同样的全局变量
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【判断题】
Jackson方法是基于软件数据结构的设计方法。
①
正确
②
错误
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【判断题】
调试是为了改正错误而进行的,他不会导致新的错误。
①
正确
②
错误
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