【单选题】【消耗次数:1】
大米所含的蛋白质、淀粉和脂肪等营养成分与面粉基本相同,但是两者的蛋白质和淀粉的( )却不相同。
性能
性状
性质
性个
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相关题目
【判断题】 面筋的主要成分是蛋白质、淀粉。
①  正确
②  错误
【判断题】 大米蛋白质是优质蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看,大豆和大米为蛋白质互补食品。
①  正确
②  错误
【单选题】 如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:
①  不完全蛋白
②  完全蛋白质
③  半完全蛋白质
④  无法判断
【单选题】 营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①  被消化吸收的程度
②  蛋白质种类
③  氨基酸分类
④  蛋白质的生物价
⑤  氨基酸评分
【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
【判断题】 胃酸具有消化蛋白质和脂肪的作用。
①  正确
②  错误
【单选题】 利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
①  正确
②  错误
随机题目
【多选题】 将净利润调节为经营活动产生的现金流量时,下列各调整项目中,属于调减项目的有(  )。
①  投资收益
②  递延所得税负债增加额
③  长期待摊费用的增加
④  固定资产报废损失
⑤  公允价值变动收益
【多选题】 甲公司当期发生的交易或事项中,会引起现金流量表中筹资活动产生的现金流量发生增减变动的有(  )。
①  接受现金捐赠
②  向投资者分派现金股利
③  收到投资企业分来的现金股利
④  发行股票时由证券商支付的股票印刷费用
⑤  发行债券收到的现金
【多选题】 下列交易或事项产生的现金流量中,属于投资活动产生的现金流量的有(  )。
①  为购建固定资产支付的耕地占用税
②  为购建固定资产支付的已资本化的利息费用
③  因火灾造成固定资产损失而收到的保险赔款
④  最后一次支付分期付款购入固定资产的价款
⑤  用银行存款偿还短期借款
【多选题】 下列各项中,影响利润表中营业利润的有(  )。
①  营业外收入
②  财务费用
③  投资收益
④  公允价值变动损益
⑤  资产减值损失
【多选题】 下列各项中,应作为现金流量表中经营活动产生的现金流量的有(  )。
①  接受其他企业捐赠的资金
②  取得短期股票投资而支付的现金
③  收到供货方未履行合同而交付的违约金
④  为管理人员缴纳商业保险而支付的现金
⑤  发行股票时由证券商支付的股票印刷费用
【多选题】 甲公司当期发生的交易或事项中,会引起现金流量表中筹资活动产生的现金流量发生增减变动的有(  )。
①  支付短期借款利息
②  向投资者分派现金股利
③  收到被投资企业分来的现金股利
④  发行股票时由证券商支付的股票印刷费用
⑤  购入固定资产10万元
【多选题】 下列资产负债表项目中,根据总账科目余额直接填列的有(  )。
①  “短期借款”科目
②  “实收资本”科目
③  “应付账款”科目
④  “应收账款”科目
⑤  “货币资金”科目
【单选题】 “预付账款”科目明细账中若有贷方余额,应将其记入资产负债表的(  )项目。
①  “应收账款”
②  “预收款项”
③  “应付账款”
④  “其他应付款”
【单选题】 某企业2×16年发生的营业收入为1 000万元,营业成本为600万元,销售费用为20万元,管理费用为50万元,财务费用为10万元,投资收益为40万元,资产减值损失为70万元(损失),公允价值变动损益为80万元(收益),营业外收入为25万元,营业外支出为15万元。该企业2×16年的利润总额为?
①  380万元
②  330万元
③  320万元
④  390万元
【单选题】 下列经济业务所产生的现金流量中,属于“投资活动产生的现金流量”的是 (  )。
①  收到的现金股利
②  支付的各种税费
③  吸收投资收到的现金
④  支付货款