巴菲是一种以鸡蛋和( )为主要原料的冷冻甜食。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 面粉

② 牛奶

③ 奶油

④ 白糖

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【单选题】 ( )是parfait的译音，是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。

① 巴勒

② 巴菲

③ 八非

④ 派

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【单选题】 ( )是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

① 混酥类

② 泡夫类

③ 蛋糕类

④ 面包类

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【单选题】布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

① 黄油、面粉、鸡蛋、牛奶

② 面粉、白糖、鸡蛋、巧克力

③ 黄油、白糖、鸡蛋、牛奶

④ 白糖、鸡蛋、水、明胶

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【单选题】蛋糕类是以( )等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

① 鸡蛋、糖、巧克力、面粉

② 鸡蛋、糖、面粉、乳制品

③ 鸡蛋、油脂、面粉、乳制品

④ 鸡蛋、油脂、糖、面粉

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【单选题】 ( )是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。

① 油蛋糖调制法

② 油面调制法

③ 油糖调制法

④ 油蛋调制法

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【单选题】西式面点是以( )为主要原料，加以一定的辅料，经过一定加工而成的营养食品。

① 面粉、油脂、水果和乳品

② 面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品

③ 面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋

④ 面粉、糖、油脂、巧克力和乳品

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【单选题】下列属于冷冻甜食的点心是( )。

① 木司

② 奶油泡夫

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④ 蛋塔

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③ 石棉

④ 高岭土

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① 馅料

② 动植物装饰品

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【判断题】牛奶、鸡蛋和水果中都含有乳糖。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【单选题】如果发现工具栏上没有“格式”按钮,要将它显示出来,正确的菜单命令是（）

① “视图”

② “插入”

③ “格式”

④ “工具”

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【单选题】以下叙述正确的是:( )

① Word 2010是一个电子表格

② Word 2010是一个数据库管理系统

③ Word 2010是一个操作系统

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【单选题】（）：指的是在普通的演示文稿视图下，鼠标所在的幻灯片。选择此项，只能打印所在的幻灯片

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② 自定义放映

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【单选题】建立图表时,最后一个对话框是确定( )

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② 图表选项

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① 下沉

② 上浮

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【单选题】我国银行间同业拆借市场中交易量最大的品种是（）。

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【单选题】根据马克思的货币需要量公式，在货币流通速度不变的条件下，执行流通手段的货币量取决于（）。

① 商品质量

② 投机性货币需求

③ 商品生产技术条件

④ 待销售商品价格总额

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