【单选题】【消耗次数：1】
下列属于冷冻甜食的点心是( )。
①
木司
②
奶油泡夫
③
吐司
④
蛋塔
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相关题目
【单选题】
按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
①
点心用途
②
点心加工工艺及坯料性质
③
厨房分工
④
点心温度
【单选题】
我们常在点心、面包入炉前在表面涂沫蛋液，下列不属于其作用的是( )。
①
改善制品表皮的色泽
②
防止点心、面包内部水分的蒸发
③
使表面产生光亮的金黄色或黄褐色
④
延长点心、面包的保存期
随机题目
【单选题】
广义管理会计研究成果不包括（ ）。
①
以企业为主体展开其管理活动
②
既为企业管理当局的管理目标服务，同时也为股东、债权人、规章制度制定机构及税务当局等非管理集团服务
③
作为一个信息系统，提供用来解释实际和计划所必需的货币性和非货币性信息
④
从内容看，它只包括财务会计
【单选题】
下列属于管理会计为实现提高经济效益的最终目标而应实现的分目标的是（ ）。
①
提供信息并参与决策
②
参与企业的生产活动
③
提高生产和工作效率
④
为管理和决策提供信息