【单选题】【消耗次数:1】
下列属于冷冻甜食的点心是( )。
木司
奶油泡夫
吐司
蛋塔
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【单选题】 下列不属于冷冻甜食的点心是( )。
①  苏夫力
②  布丁
③  木司
④  泡夫
【单选题】 ( )是parfait的译音,是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
①  巴勒
②  巴菲
③  八非
④ 
【单选题】 按( )分类,可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
①  点心用途
②  点心加工工艺及坯料性质
③  厨房分工
④  点心温度
【单选题】 我们常在点心、面包入炉前在表面涂沫蛋液,下列不属于其作用的是( )。
①  改善制品表皮的色泽
②  防止点心、面包内部水分的蒸发
③  使表面产生光亮的金黄色或黄褐色
④  延长点心、面包的保存期
【单选题】 巴菲是一种以鸡蛋和( )为主要原料的冷冻甜食。
①  面粉
②  牛奶
③  奶油
④  白糖
【单选题】 ( )是用糖、水和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。
①  木司
②  冷苏夫力
③  巴菲
④  果冻
【多选题】 下列属于满族传统点心的是( )。
①  萨其马
②  玉米面
③  小窝头
④  打糕
【单选题】 下列属于木腐菌的是()
①  A.双孢蘑菇
②  B.鸡腿菇
③  C.金针菇
④  D.巴西蘑菇
【判断题】 果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。
①  正确
②  错误
【单选题】 马司板是用( )加适量罗木酒或白兰地酒制成的。
①  面粉、砂糖
②  奶油、砂糖
③  杏仁、砂糖
④  水、鱼胶
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【单选题】 柔性是指数控设备适应加工对象变化的能力。该说法( )
①  正确
②  错误
【单选题】 复合化包含工序复合化和功能复合化。该说法( )
①  正确
②  错误
【判断题】 物料流是区别FMSA和FMC的主要标志。它包括工件与刀、夹具的输送、搬运及仓库存储。该说法( )
①  正确
②  错误
【单选题】 使用初期之所以故障频繁,原因从机械部分电气部分和液压部分造成。该说法( )
①  正确
②  错误
【判断题】 看就是看转速,观察主传动系统速度的变化。该说法( )
①  正确
②  错误
【单选题】 控制系统的LED或数码管指示是另一种自诊断指示方法。该说法( )
①  正确
②  错误
【判断题】 主轴高速化的手段是采用内装式主轴电动机,使主轴驱动不必通过变速箱,而是直接把电动机与主轴连接成一体后装入主轴部件,从而可将主轴转速大大提高。该说法( )
①  正确
②  错误
【单选题】 系统包括制造工厂全部生产、经营活动,并将其纳入多模式、多层次分布的自动化子系统。该说法( )
①  正确
②  错误
【单选题】 商标是品牌法律特征的集中体现,是品牌自我保护的有力武器。 该说法( )
①  正确
②  错误
【判断题】 联合品牌,又称为品牌束或品牌联盟,是指两个现有品牌合并为一个联合产品,或以某种方式共同销售。 该说法( )
①  正确
②  错误