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【单选题】【消耗次数:1】
面筋被拉伸或压缩后不能恢复到原来状态的性质指的是面筋的( )。
①
延伸性
②
弹性
③
韧性
④
可塑性
参考答案:
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相关题目
【判断题】
面筋的物理特性包括延展性、韧性、弹性和可塑性。
①
正确
②
错误
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【单选题】
面筋质具有弹性、延伸性、韧性和( )。
①
可塑性
②
粘结性
③
比延性
④
抗伸性
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【单选题】
淀粉能稀释面筋的( )并调解面筋的胀润度从而增加面团的可塑性。
①
深度
②
浓度
③
浅度
④
广度
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【单选题】
中枢神经可塑性分为大脑可塑性和脊髓可塑性。( )
①
对
②
错
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【判断题】
性格具有较强的可塑性
①
正确
②
错误
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【单选题】
( )可以增加面团中面筋的密度,增强弹性,提高面筋的筋力。
①
糖
②
水
③
盐
④
酵母
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【单选题】
( )作用能提高面粉面团的可塑性。
①
面粉的熟化
②
淀粉的糊化
③
面粉的糖化
④
淀粉的老化
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【单选题】
人的( ),脑具有不同程度的可塑性。
①
儿童期
②
成年期
③
老年期
④
一生中
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【判断题】
性格具有稳定性与可塑性。该说法( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
抗震设计剪力墙连梁的弯矩可塑性调幅。()
①
正确
②
错误
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随机题目
【单选题】
Neither Sandynor her brother ____ the concert.
①
is going to
②
are going to
③
are going to go
④
is go
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【单选题】
We will not have the picnic unless more people sign ____ .
①
in
②
up
③
out
④
down
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【单选题】
现代汉语以什么为基础方言?
①
北方方言
②
吴方言
③
东北方言
④
中原方言
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【单选题】
语言中稳固性最强的是()
①
语音
②
词汇
③
语法
④
语义
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【单选题】
声调的基本性质决定于()
①
音长
②
音强
③
音高
④
音色
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【单选题】
每个词都有词义,但我们不能明确的说出“中午”与“上午”“下午”的区别,这表明词义的()
①
模糊性
②
稳固性
③
不平衡性
④
常用性
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【单选题】
一种语言分化出来的若干种独立的语言,彼此有同源关系,这种语言就是()
①
社会方言
②
自源语言
③
亲属语言
④
次方言
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【多选题】
语音的物理属性有哪些?
①
音高
②
音长
③
音强
④
音色
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【多选题】
汉字的特点有哪些?
①
汉字属于表意体系的文字
②
汉字是形体复杂的方块结构
③
汉字分同音词能力强
④
汉字有超时空性
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【多选题】
语音的规范化包括哪两方面的内容?
①
确定正音标准
②
确定书写标准
③
推广标准音
④
推广汉字
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