【单选题】【消耗次数:1】
面筋被拉伸或压缩后不能恢复到原来状态的性质指的是面筋的( )。
延伸性
弹性
韧性
可塑性
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①  正确
②  错误
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① 
② 
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①  正确
②  错误
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① 
② 
③ 
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②  错误
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