风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的( )、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 材料

② 大小

③ 式样

④ 质量

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① 正确

② 错误

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① 色彩鲜明、豪华气派

② 典雅自然、动静结合、色彩丰富

③ 风格独特、色彩鲜明、气派

④ 错落有致、有层次、有特色

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【多选题】自助餐的特点是（）

① 免排座次

② 节省费用

③ 各取所需

④ 可以招待多人

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【多选题】享用自助餐应遵循的原则（）。

① 排队取食

② 多次少取

③ 禁止外带

④ 禁止浪费

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【单选题】甜点装盘时，下列说法错误的是( )。

① 盘子应干净、无破损

② 装盘后盘子四周应无汤汁

③ 装盘后的甜点应尽快上桌

④ 除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 所有权理论

② 母公司理论

③ 子公司理论

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【判断题】依据所有权理论，母子公司之间的关系是控制与被控制的关系，而不是拥有与被拥有的关系。（）

① 正确

② 错误

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① 借：营业收入 12 000 贷：营业成本 12 000

② 借：营业收入 12 000 贷：营业成本 10 000 存货 2 000

③ 借：未分配利润——年初 2 000 贷：存货 2 000

④ 借：营业成本 2 000 贷：未分配利润——年初 2 000

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【单选题】子公司上期从母公司购入的50万元存货全部在本期实现了销售，取得70万元的销售收入，该项存货母公司的销售成本为40万元，假定不考虑所得税等因素的影响。在母公司编制本期合并报表时所作的抵销分录应该是（）。

① 借：未分配利润-年初 200 000 贷：营业成本 200 000

② 借：未分配利润-年初 100 000 贷：存货 100 000

③ 借：未分配利润-年初 100 000 贷：营业成本 100 000

④ 借：营业收入 700 000 贷：营业成本 700 000

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