风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的( )、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 材料

② 大小

③ 式样

④ 质量

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【判断题】风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强，但要形散而神不散。

① 正确

② 错误

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【单选题】西式零点甜点的装盘方法多种多样，可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用，做到( )。

① 色彩鲜明、豪华气派

② 典雅自然、动静结合、色彩丰富

③ 风格独特、色彩鲜明、气派

④ 错落有致、有层次、有特色

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【多选题】自助餐基本礼节有（）

① 排队取餐

② 送回餐具

③ 不外带食物

④ 遵守秩序

⑤ 多次少取

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【多选题】自助餐的特点是（）

① 免排座次

② 节省费用

③ 各取所需

④ 可以招待多人

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【多选题】享用自助餐应遵循的原则（）。

① 排队取食

② 多次少取

③ 禁止外带

④ 禁止浪费

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② 多次少取

③ 禁止外带

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【判断题】自助餐各自取食，不需要交际

① 正确

② 错误

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【判断题】享用自助餐要多次少取，不能浪费。

① 正确

② 错误

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【单选题】甜点装盘时，下列说法错误的是( )。

① 盘子应干净、无破损

② 装盘后盘子四周应无汤汁

③ 装盘后的甜点应尽快上桌

④ 除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿

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随机题目

【单选题】向一个栈顶指针为hs的链栈中插入一个s结点时，应执行（）。

① hs->next=s;

② s->next=hs; hs=s;

③ s->next=hs->next;hs->next=s;

④ s->next=hs; hs=hs->next;

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【单选题】一个顺序栈S，其栈顶指针为top，则将元素e入栈的操作是（）。

① *S->top=e;S->top++;

② S->top++;*S->top=e;

③ *S->top=e

④ S->top=e;

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【单选题】一个队列的入队序列是1，2，3，4，则队列的出队序列是（）。

① 1，2，3，4

② 4，3，2，1

③ 1，4，3，2

④ 3，4，1，2

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【单选题】判断一个循环队列Q（最多n个元素）为满的条件是（）。

① Q->rear==Q->front

② Q->rear==Q->front+1

③ Q->front==(Q->rear+1)%n

④ Q->front==(Q->rear-1)%n

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【单选题】表达式a*(b+c)-d的后缀表达式是（）。

① abcd+

② -abc+*d

③ -abc*+d

④ --+*abcd

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【单选题】在一个具有n个单元的顺序栈中，假定以地址低端（即0单元）作为栈底，以top作为栈顶指针，当做出栈处理时，top变化为（）。

① top不变

② top=0

③ top-

④ -top++

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【判断题】单链表不是一种随机存储结构。

① 正确

② 错误

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【判断题】用循环单链表表示的链队列中，可以不设队头指针，仅在队尾设置队尾指针。

① 正确

② 错误

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【判断题】链表的删除算法很简单，因为当删除链中某个结点后，计算机会自动地将后续的各个单元向前移动。

① 正确

② 错误

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【判断题】线性表在物理存储空间中也一定是连续的。

① 正确

② 错误

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