风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的( )、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 材料

② 大小

③ 式样

④ 质量

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① 正确

② 错误

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① 色彩鲜明、豪华气派

② 典雅自然、动静结合、色彩丰富

③ 风格独特、色彩鲜明、气派

④ 错落有致、有层次、有特色

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【多选题】自助餐的特点是（）

① 免排座次

② 节省费用

③ 各取所需

④ 可以招待多人

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【多选题】享用自助餐应遵循的原则（）。

① 排队取食

② 多次少取

③ 禁止外带

④ 禁止浪费

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【判断题】自助餐各自取食，不需要交际

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【单选题】甜点装盘时，下列说法错误的是( )。

① 盘子应干净、无破损

② 装盘后盘子四周应无汤汁

③ 装盘后的甜点应尽快上桌

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① 例行报告

② 呈转性报告

③ 批示性报告

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① 眉首区

② 主体区

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① 一段体

② 二段体

③ 三段体

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【单选题】下列不属于李娟“非虚构作品”“羊道”系列的是：

① 《羊道·春牧场》

② 《羊道·夏牧场》

③ 《羊道·秋牧场》

④ 《羊道·冬牧场》

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② 通告

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【单选题】传达单位周知或执行的事项，用（）行文。

① 通知

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④ 决定

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【单选题】下列“非虚构文学”作品作者是贾平凹的是：

① 《中国在梁庄》

② 《羊道》

③ 《中国，少了一味药》

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【单选题】符合“请示”要求的结束语是；

① 以上事项，请尽快批准

② 事关重大，请尽快研究后批复

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① 正确

② 错误

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【判断题】小说与故事的区别在于，小说最重要的不是讲故事而是写人。

① 正确

② 错误

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