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【单选题】【消耗次数:1】
蛋白具有起泡性,但过分搅打会破坏( ),使其保持气体的能力下降。
①
蛋白胶体物质的弹性
②
蛋白胶体物质的韧性
③
已形成的气泡
④
面糊的结构
参考答案:
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相关题目
【判断题】
搅打蛋白时,过分搅打会破坏蛋白胶体物质的韧性,使其保持气体的能力下降。
①
正确
②
错误
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【单选题】
激活胰蛋白酶原的物质是()
①
糜蛋白酶
②
促胰液素
③
胆囊收缩素
④
肠致活酶
⑤
组织液
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【单选题】
下列物质不是胶体的是
①
淀粉溶液
②
烟雾
③
红色玻璃
④
浓糖水
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【单选题】
激活胰蛋白酶原的主要物质是:
①
盐酸
②
肠激酶
③
胰蛋白酶
④
糜蛋白酶
⑤
胆盐
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【单选题】
能将胰蛋白酶原激活的物质是
①
盐酸
②
胃蛋白酶
③
肠激酶
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【判断题】
激活糜蛋白酶原的最主要物质是胰蛋白酶。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列物质中简称为G蛋白的是()
①
鸟苷酸结合蛋白
②
腺苷酸结合蛋白
③
磷脂酰胆碱
④
磷脂酰乙醇胺
⑤
鸟苷酸环化酶蛋白
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【单选题】
构成血浆胶体渗透压的主要物质是()
①
白蛋白
②
球蛋白
③
纤维蛋白原
④
凝血酶原
⑤
血细胞
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【单选题】
非蛋白氮中含量最多的物质是( ?)
①
A、氨基酸
②
B、尿酸
③
C、肌酸
④
D、尿素
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【单选题】
使胰蛋白酶原活化最重要的物质是:
①
KCl
②
肠激酶
③
Na+
④
胰蛋白酶
⑤
组织液
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随机题目
【判断题】
介绍长辈与晚辈认识时,应先介绍晚辈,后介绍长辈。( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
介绍来宾与主人认识时,应先介绍主人,后介绍来宾。( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
二十世纪的欧美文学,存在着现代主义和现实主义两大主流,其中又以现代主义的影响更大。( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
洋务运动、戊戌变法、辛亥革命代表着对中国社会改造、改良和革命的不同实践。( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
韩愈认为,性是情的基础,情是性的表现。( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
两汉崇文,以铺写帝王和都市生活为主的文学样式——辞赋便应运而生。( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
基于宗教价值观和理论体系对世界变化做出的解释也是科学。( )
①
正确
②
错误
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【多选题】
根据科学素养三维模式理论,科学素养包括的因素有( )。
①
科学知识
②
科学方法
③
科学技能
④
科学本质
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【多选题】
藏族和蒙古族一样,是能歌善舞、自娱自乐的民族,由于受奴隶制的影响,形成的舞蹈便是重心向前。身体呈90度的前俯,略含胸,膝部屈伸、颤动。其舞蹈形式多样,主要有( )。
①
锅庄
②
踢踏舞
③
果谐(围圈歌舞)
④
弦子舞
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【多选题】
鸦片战争以后,中国文学史上出现了以( )为代表的“开明派”。
①
吴沃尧
②
黄遵宪
③
梁启超
④
龚自珍
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