【单选题】【消耗次数：1】
蛋白具有起泡性，但过分搅打会破坏( )，使其保持气体的能力下降。
①
蛋白胶体物质的弹性
②
蛋白胶体物质的韧性
③
已形成的气泡
④
面糊的结构
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【单选题】
创业计划书的基本作用不包括（ ）。
①
检验创业项目是否具有市场价值和可操作性
②
有效帮助创业者筹措创业资金
③
创办、经营和管理企业的行动纲领和方针指南
④
给创业者装点门面
【单选题】
一个长期实行集权型管理的企业，随着企业规模的扩大，在其向更为分权的管理方式转化过程中，可能遇到的最大挑战和困难是什么?（ ）
①
提高管理人员的素质以使他们能担负更大的责任。
②
取得高层管理人员的理解和支持。
③
适应分权管理的需要调整企业组织结构。
④
使企业上下对分权管理做法达成共识。
【单选题】
森林救火模型中，如果考虑消防队员的灭火速度<img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/6C894092BD01B89CB3665E38A2E93275.png title=2.png alt=2.png/>与开始救火时的火势b有关，可以假设下面的函数关系，重新求解模型（ ）
①
<img class=jc-formula data-tex=\lambda （b）=kb src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/0DA49BFBB657EBE5FD744BFE0DB408AB.png style=vertical-align: middle;/>
②
<img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/35BE2872FF36117FD76DC3C3E8E60872.png title=1.png alt=1.png/>
③
<img class=jc-formula data-tex=\lambda (b)=k(b+1) src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/F0BA5662A8404C1EAF3D7BC7608FE32D.png style=vertical-align: middle;/>
④
<img class=jc-formula data-tex=\lambda (b)=\frac { b }{ k } src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/DA1940792BDE656420101EB9C1D13A0B.png style=vertical-align: middle;/>