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【单选题】【消耗次数:1】
如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤,烘烤出来的面包一般不会是( )。
①
体积小,内部组织粗糙,颗粒紧密
②
体积小,内部组织疏松,顶部形成硬壳
③
体积大,内部组织细密,顶部形成硬壳
④
体积大,内部组织疏松、柔软
参考答案:
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相关题目
【单选题】
面包面团经过中间醒置后,体积慢慢恢复膨大,质地逐渐变软,这时即可进行面包的( )操作。
①
成形
②
滚圆
③
装盘
④
醒发
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【判断题】
在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用,使面包制品的体积膨大而疏松。
①
正确
②
错误
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【判断题】
转换开关具有多触点、多位置、体积小等优点。
①
正确
②
错误
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【判断题】
固态硬盘比普通硬盘速度快、发热少、体积小,节能省电。( )
①
正确
②
错误
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【单选题】
在大多数情况下,软质面包生坯的重量越轻、体积越小,所用的烘烤( )。
①
温度越高、时间越长
②
温度越高、时间越短
③
温度越低、时间越长
④
温度越低、时间越短
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【判断题】
软质面包成品内部应该是组织松软,蜂窝均匀。
①
正确
②
错误
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【单选题】
螺杆泵结构简单、紧凑,体积小,重量轻,运转平稳,输油均匀,噪声小。该说法( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
固态硬盘相比机械硬盘存取速度快、体积小、发热高、防震抗摔。
①
正确
②
错误
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【单选题】
烘烤时,清蛋糕形状越小,体积越薄,所需的( )。
①
烘烤温度越低、时间越短
②
烘烤温度越低、时间越长
③
烘烤温度越高、时间越短
④
烘烤温度越高、时间越长
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【判断题】
CCD构成的固体摄像机有体积小、质量轻、抗振动、几何精度高等优点。
①
正确
②
错误
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随机题目
【单选题】
施工单位在编制施工组织设计时对专业性较强的分部分项工程应编制( )
①
确定项目施工人员的安全要求
②
确定防护用品的类型和要求
③
不需编制专项安全施工组织设计但必须采取安全技术措施
④
必须编制专项安全施工组织设计并采取安全技术措施
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【判断题】
监理实施细则是监理单位长期保存资料
①
正确
②
错误
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【判断题】
施工单位应按规定对施工起重机械和整体提升脚手架、模板等自升式架设设施验收合格之日起30天内,向建设行政主管部门或者其它有关部门登记。登记标志应当置于或者附着于该设备的显着位置。
①
正确
②
错误
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【判断题】
当施工现场与外电线路共同一供电系统时,施工现场的临时用电必须采用TN-S接零保护系统。
①
正确
②
错误
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【判断题】
电焊机械应装配防二次侧触电保护器。
①
正确
②
错误
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【判断题】
监理会议纪要是监理单位长期保存资料
①
正确
②
错误
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【单选题】
监理工程师在实施监理过程中发现存在重大安全隐患应立即要求施工单位( )。
①
限期整改
②
停工整改
③
停工
④
立即报告政府部门
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【单选题】
建筑工程实施施工总承包的,由总包单位对现场安全( )。
①
负连带责任
②
负相关责任
③
负总责
④
不负责
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【单选题】
凡坠落高度在( )米及以上可能发生坠落的作用称为高处作业
①
2
②
4
③
6
④
8
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【单选题】
某工程项目的施工合同因为业主提供的设计图纸有误给施工单位造成损失,下面( )说法正确
①
设计单位直接向承包人承担责任
②
由发包人和施工单位承担连带责任
③
发包人先向施工单位承担责任再向设计单位追责
④
发包人先向设计单位追责再向施工单位承担责任
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