【单选题】【消耗次数:1】
焙烤百分比的百分比总量( )。
不超过100%
等于100%
超过100%
不能确定
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【单选题】 需求的价格弹性是( )变化的百分比和价格变化的百分比的比值。
①  需求量
②  供给量
③  装卸量
④  运输量
【简答题】 敏感系数等于目标值变动百分比除以[填空] 。
【单选题】 砂率是指( )的用量与骨料总量的质量百分比。
① 
② 
③  水泥
④ 
【单选题】 患儿腹泻中度脱水,失水占体重的百分比()。
①  A.<5%
②  B.>10%
③  C.5%~10%
④  D.>15%
【单选题】 脑胶质瘤占颅内肿瘤的百分比是()
①  0.18
②  0.28
③  0.38
④  0.48
⑤  0.58
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①  正确
②  错误
【判断题】 净收入百分比法的优点的是:容易计算,风险大
①  正确
②  错误
【多选题】 财务分析方法中的百分比分析法包括()
①  比较百分比分析法
②  结构百分比分析法
③  变动百分比分析法
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⑤  因素百分比分析法
【单选题】 企业将其销售额和最大的竞争者相比的百分比是( )。
①  绝对市场份额
②  总的市场份额
③  服务市场份额
④  相对市场份额
【单选题】 列联表中的总百分比是每一个观察频数除以()。
①  行合计数
②  列合计数
③  合计数
④  观察值的总频数
随机题目
【判断题】 混酥面坯的成型好坏,直接影响到混酥制品的质量和外观。
①  正确
②  错误
【判断题】 对于外形大小相同的蛋,重者为新鲜蛋,轻者为陈蛋。
①  正确
②  错误
【判断题】 在用烤盘盛装蛋糕糊之前,应在烤盘中垫一层纸或刷一层油。
①  正确
②  错误
【判断题】 西北地区风味面点,它主要包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆五个省。
①  正确
②  错误
【单选题】 蛋糕类是以( )等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
①  鸡蛋、糖、巧克力、面粉
②  鸡蛋、糖、面粉、乳制品
③  鸡蛋、油脂、面粉、乳制品
④  鸡蛋、油脂、糖、面粉
【单选题】 塔是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类( )的点心。
①  圆形
②  方形
③  较大型
④  较小型
【单选题】 ( )就是采用两次搅拌面团,两次发酵的工艺方法。
①  快速发酵
②  直接发酵
③  间接发酵
④  同速发酵
【单选题】 烘烤时,清蛋糕形状越小,体积越薄,所需的( )。
①  烘烤温度越低、时间越短
②  烘烤温度越低、时间越长
③  烘烤温度越高、时间越短
④  烘烤温度越高、时间越长
【单选题】 “Vanilla”的中文意思为( )。
①  淀粉
②  调味品
③  香草香精
④  糖浆
【单选题】 打发是指蛋液或( )经搅打体积增大的方法。
①  糖液
②  黄油
③  面糊
④  牛奶