【单选题】【消耗次数：1】
软质面包的烘烤温度一般在( )。
①
170～180℃
②
180～190℃
③
190～200℃
④
200～230℃
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如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤，烘烤出来的面包一般不会是( )。
①
体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密
②
体积小，内部组织疏松，顶部形成硬壳
③
体积大，内部组织细密，顶部形成硬壳
④
体积大，内部组织疏松、柔软
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①
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②
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③
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④
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①
正确
②
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①
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