【单选题】【消耗次数：1】
软质面包的烘烤温度一般在( )。
①
170～180℃
②
180～190℃
③
190～200℃
④
200～230℃
参考答案：
复制
纠错
相关题目
【单选题】
如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤，烘烤出来的面包一般不会是( )。
①
体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密
②
体积小，内部组织疏松，顶部形成硬壳
③
体积大，内部组织细密，顶部形成硬壳
④
体积大，内部组织疏松、柔软
【单选题】
在软质面包制作时，下列说法是错误的是( )。
①
给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜
②
在面包醒发时，要及时将烤箱调到所需的温度
③
烘烤面包时要经常打开烤箱门
④
烘烤面包前，要了解面包的性质和配方中原料的成分
【判断题】
<img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/1BF12603A95A0A6C476CA190B200B0C5.png title=13.png alt=13.png/>
①
正确
②
错误
随机题目
【单选题】
不属于患者权利的内容是（ ）
【单选题】
“欲救人学医则可，欲谋利而学医则不可”是哪位古代名医的名言（ ）
【单选题】
关于正确的荣誉观，下列描述错误的是（ ）
【单选题】
（ ）是在罗杰的“以患者为中心”的心理疗法中提出来的
【单选题】
在药品临床试验的过程中，必须对受试者的个人权益给于充分的保障，并确保实验的科学性和可靠性。（ ）是保障受试者权益的主要措施
【单选题】
《医疗纠纷预防和处理条例》自（ ）开始施行
【单选题】
依据《医疗纠纷预防和处理条例》规定，病历资料封存后医疗纠纷已经解决，或者患者在病历资料封存满（ ）未再提出解决医疗纠纷要求的，医疗机构可以自行启封
【单选题】
医疗机构的药剂人员调配处方时，应遵守以下规定，除外（ ）
【单选题】
因医师定期考核不合格被注销注册不满（ ）者不予重新执业注册
【单选题】
医师资格考试由（ ）组织实施