【单选题】【消耗次数:1】
奶油根据( )的不同,将奶油分为轻奶油和重奶油两种。
密度
比重
含脂量
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【单选题】 奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。
①  泡打奶油
②  熬制奶油
③  煎制奶油
④  切割奶油
【单选题】 加热奶油的目的是( )。
①  增加制品的松软度
②  增加制品的奶油香味
③  尽量使奶油中的水分降至最少
④  溶化配料和高温消毒
【单选题】 黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是( )。
①  维生素A
②  维生素B
③  维生素C
④  维生素E
【单选题】 ( )是parfait的译音,是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
①  巴勒
②  巴菲
③  八非
④ 
【单选题】 在奶油的成分中,乳脂肪的含量在( )左右,水分约16%还有0.2%的磷脂。
①  65%
②  70%
③  80%
④  85%
【判断题】 奶油的营养组成完全不同于其他奶制品,故不属于膳食指南推荐的奶制品。
①  正确
②  错误
【单选题】 根据三极管结构的不同有NPN和PNP两种,而根据材料的不同分为( )两种。
①  硅和磷
②  锗和硼
③  硅和锗
【判断题】 根据实施形式的不同,可以将保险分为强制保险和自愿保险两种。
① 
② 
【单选题】 根据教育对象不同,教育规划可以分为(A )和( )两种
①  个人教育规划客户对子女的教育规划
②  子女职业教育规划客户对子女的教育规划
③  子女职业教育规划子女高等教育规划
④  子女基础教育规划子女高等教育规划
【单选题】 程序判断滤波根据滤波方法不同,分为( )和限速滤波两种。
①  限幅滤波
②  中值滤波
③  算术平均滤波
④  加权递推平均滤波
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【单选题】 大咯血病人是指24h内咯血量
①  200ml
②  300ml
③  500ml
④  400ml
【单选题】 在我国引起急性胰腺炎的最常见病因是
①  胆道疾病
②  腹部外伤
③  酗酒
④  暴饮暴食
【单选题】 下列伤员中属于重伤的是
①  呼吸=120次/min,意识障碍严重
②  呼吸> 35次/min,脉率<50次/min,意识障碍严重
③  伤员生命体征稳定,可力争在伤后12h内急救处理者
④  伤员意识清楚,手术可在伤后12h处理
【单选题】 正常人从多大年龄起身高可缩短
①  50岁
②  55岁
③  60岁
④  70岁
【单选题】 针对社区中的高危人群,进行社区健康教育是应侧重于:
①  家庭护理技能
②  卫生保健知识
③  预防性卫生知识
④  康复知识
【单选题】 小儿意外伤害发生率最高的场所是
①  学校
②  游乐园
③  上学途中
④  家庭内
【单选题】 关于社区健康教育的特点,错误的是:
①  以患病人群为教育对象
②  具有连续性,贯穿于人的一生
③  以社区为基本单位
④  有组织、有计划、有评价
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