奶油根据( )的不同，将奶油分为轻奶油和重奶油两种。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 密度

② 比重

③ 含脂量

④ 来源

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【单选题】奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。

① 泡打奶油

② 熬制奶油

③ 煎制奶油

④ 切割奶油

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【单选题】加热奶油的目的是( )。

① 增加制品的松软度

② 增加制品的奶油香味

③ 尽量使奶油中的水分降至最少

④ 溶化配料和高温消毒

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【单选题】黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是( )。

① 维生素A

② 维生素B

③ 维生素C

④ 维生素E

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【单选题】 ( )是parfait的译音，是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。

① 巴勒

② 巴菲

③ 八非

④ 派

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【单选题】在奶油的成分中，乳脂肪的含量在(　)左右，水分约16%还有0.2%的磷脂。

① 65%

② 70%

③ 80%

④ 85%

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【判断题】奶油的营养组成完全不同于其他奶制品，故不属于膳食指南推荐的奶制品。

① 正确

② 错误

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【单选题】根据三极管结构的不同有NPN和PNP两种，而根据材料的不同分为（）两种。

① 硅和磷

② 锗和硼

③ 硅和锗

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【判断题】根据实施形式的不同，可以将保险分为强制保险和自愿保险两种。

① 对

② 错

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【单选题】根据教育对象不同，教育规划可以分为(A )和( )两种

① 个人教育规划客户对子女的教育规划

② 子女职业教育规划客户对子女的教育规划

③ 子女职业教育规划子女高等教育规划

④ 子女基础教育规划子女高等教育规划

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【单选题】程序判断滤波根据滤波方法不同，分为（）和限速滤波两种。

① 限幅滤波

② 中值滤波

③ 算术平均滤波

④ 加权递推平均滤波

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【单选题】以下不属于急性化脓性牙髓炎表现的是

① 自发痛

② 阵发痛、放散痛

③ 牙本质过敏

④ 夜间痛或夜间加剧

⑤ 热痛冷缓解

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【单选题】急性化脓性牙髓炎有特点的症状是

① 自发痛阵发性加重

② 冷刺激可缓解疼痛

③ 热刺激可缓解疼痛

④ 疼痛向对侧面部放散

⑤ 刺激除去痛立即消失

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【单选题】龋损下方牙髓血管充血，血管通透性增加，液体渗出，组织水肿，有纤维蛋白渗出，此时称为

① 急性牙周脓肿

② 急性增生性牙髓炎

③ 急性化脓性牙髓炎

④ 急性浆液性根尖周炎

⑤ 急性浆液性牙髓炎

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【单选题】病理表现为炎症四处扩散，中性粒细胞广泛浸润至整个牙髓组织，形成多处小脓肿，髓腔压力增加，可引起牙髓液化坏死的是

① 急性牙周脓肿

② 急性增生性牙髓炎

③ 急性化脓性牙髓炎

④ 急性浆液性根尖周炎

⑤ 急性浆液性牙髓炎

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【单选题】牙髓炎最常见的病因是

① 深龋

② 磨耗

③ 隐裂

④ 牙楔状缺损

⑤ 牙周炎

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【单选题】慢性增生性牙髓炎的特点是息肉

① 充满整个龋洞

② 与牙髓相连

③ 与牙根相连

④ 与牙周膜相连

⑤ 与牙槽骨相连

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【单选题】诊断慢性增生性牙髓炎时，探诊应注意鉴别

① 牙髓息肉

② 牙龈息肉

③ 急性牙髓炎

④ 慢性溃疡性牙髓炎

⑤ 慢性闭锁性牙髓炎

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【单选题】以下残髓炎的临床表现除外

① 无牙病治疗史

② 自发痛

③ 热水可引起疼痛

④ 咬合不适或咬合痛

⑤ 放射痛

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【单选题】慢性牙髓炎就诊时的临床表现除外

① 冷热刺激痛

② 食物入洞痛

③ 自发痛剧烈

④ 咬痛轻叩痛

⑤ 洞内穿髓孔

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【单选题】以下不属于牙髓坏死的表现是

① 牙冠变黑褐色

② 深龋洞

③ 温度测试无反应

④ 无探痛

⑤ 电活力测试正常

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