【单选题】【消耗次数:1】
下列不是面团的面筋质所起的作用的是( )。
承受面团发酵过程中二氧化硫气体的膨胀
提高面团的保气能力
提高面团的可塑性
阻止二氧化硫气体的溢出
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【单选题】 我国二氧化硫年排放量居世界(),二氧化碳年排放量居世界()。
①  A第二;第二
②  B第一;第一
③  C第一;第二
④  D第一;第三
【多选题】 中国药典收载的二氧化硫残留量的测定有哪些方法
①  HPLC法
②  GC法
③  酸碱滴定法
④  TLC法
⑤  离子色谱法
【多选题】 治理大气污染,关键要抓重点。()行业二氧化硫排放量占工业二氧化硫排放总量的50%以上,要重点削减上述三个行业大气污染物排放量
①  A石油
②  B水泥
③  C电力
④  D冶炼
【判断题】 法定的二氧化硫残留量测定法是第一法,酸碱滴定法。
①  正确
②  错误
【单选题】 ( )作用能提高面粉面团的可塑性。
①  面粉的熟化
②  淀粉的糊化
③  面粉的糖化
④  淀粉的老化
【单选题】 ( )可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二氧化碳,使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。
①  面筋质
②  淀粉酶
③  膨松剂
④  酵母
【判断题】 F公司位于国务院划定的二氧化硫控制区,F公司排放的主要大气污染物总量超过核定的排放总量即违法。
①  正确
②  错误
【单选题】 二氧化碳被称为温室气体,是因为二氧化碳能()。
①  A.吸收太阳辐射,使人体增温
②  B.破坏臭氧,使到达地面的紫外线增多
③  C.强烈地吸收地面放出的长波辐射
④  D.通过光化学反应向大气中释放热能
【单选题】 可以用来检验二氧化碳气体的是()
①  A水
②  B食盐水
③  C糖水
④  D澄清石灰水
【单选题】 淀粉能稀释面筋的( )并调解面筋的胀润度从而增加面团的可塑性。
①  深度
②  浓度
③  浅度
④  广度
随机题目
【单选题】 自耦变压器的绕组容量与变压器容量的关系是()。
①  <imgwidth="279"height="113"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD25960.png">
②  <imgwidth="235"height="60"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD26076.png">
③  <imgwidth="273"height="113"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD26191.png">
【单选题】 三相绕线式异步电机定子边电压降低时,最大转矩<imgwidth="50"height="60"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD19805.png">和临界转差率<imgwidth="54"height="60"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD19919.png">
①  增大、不变
②  增大、变小
③  变小、不变
④  变小、增大
【单选题】 关于三相异步电动机转子边产生的磁动势<imgwidth="50"height="60"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD30744.png">的旋转速度说法正确的是()
①  相对定子边磁动势<imgwidth="44"height="60"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD30878.png">静止
②  相对定子静止
③  相对转子静止
【单选题】 三相异步电动机的电流方程式<imgwidth="178"height="63"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD9292.png">实质上表达的是定转子间的磁势平衡关系。当转子边电流<imgwidth="40"height="63"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD9424.png">增大时,定子边电流<imgwidth="38"height="63"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD9540.png">________
①  减小
②  增大
③  不变
【单选题】 一台变单相压器在高压边做空载实验求得的励磁参数和在低压边做空载实验求得的参数应()。假设<imgwidth="230"height="60"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD36321.png">.
①  大<imgwidth="50"height="54"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD36433.png">倍
②  小<imgwidth="50"height="54"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD36556.png">
③  一样大
【单选题】 一台三相6极电动机,每极每相槽数q=3,则定子总槽数Z1和极距<imgwidth="35"height="38"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD38712.png">分别为()
①  <imgwidth="328"height="59"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD38829.png">
②  <imgwidth="328"height="59"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD38940.png">
③  <imgwidth="328"height="59"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD39052.png">
【单选题】 关于他励直流发电机功率关系说法正确的是:()。
①  <imgwidth="235"height="60"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD12038.png">
②  <imgwidth="215"height="60"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD12148.png">
③  <imgwidth="247"height="60"src="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/word/DJYTD.files/DJYTD12260.png">
【单选题】 中性点不接地系统发生单相金属性接地故障,中性点对地电位升高为()
①  相电压
②  线电压
③  <imgsrc="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/kindeditorAttached/image/20191121/20191121094320_686.png"alt=""/>倍的相电压
④  <imgsrc="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/kindeditorAttached/image/20191121/20191121092420_760.png"alt=""/>倍的线电压
【单选题】 简单系统静态稳定判据为()。
①  <imgsrc="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/kindeditorAttached/image/20191203/20191203164016_691.png"alt=""/>
②  <imgsrc="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/kindeditorAttached/image/20191203/20191203165954_984.png"alt=""/>
③  <imgsrc="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/kindeditorAttached/image/20191203/20191203164803_733.png"alt=""/>
④  都不对
【单选题】 用功率和阻抗表示的电压降落纵分量的表达式为()
①  <imgsrc="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/kindeditorAttached/image/20191203/20191203165528_747.png"alt=""/>
②  <imgsrc="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/kindeditorAttached/image/20191121/20191121091121_256.png"alt=""/>
③  <imgsrc="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/kindeditorAttached/image/20191203/20191203163709_881.png"alt=""/>
④  <imgsrc="http://wljy.whut.edu.cn:80/uploadfiles/kindeditorAttached/image/20191203/20191203164836_949.png"alt=""/>