( )是将揉好的面团改变成长条状，或将面粉与油脂溶和在一起的操作手法。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 和

② 擀

③ 卷

④ 搓

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② 错误

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【多选题】气雾剂的一般质量要求有

① 破损与漏气检查

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② 10.0%

③ 9.0%

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