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【单选题】【消耗次数:1】
按( )分类,可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
①
点心用途
②
点心加工工艺及坯料性质
③
厨房分工
④
点心温度
参考答案:
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相关题目
【单选题】
按( )分类,可将西点分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点类和工艺造型类。
①
点心用途
②
点心温度
③
厨房分工
④
点心加工工艺
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【判断题】
西式面点一般分为饼类制品、面包类制品、泡芙类、酥类制品和蛋糕类制品
①
正确
②
错误
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【单选题】
清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里,经反复( )、冷冻形成新面坯的基础上,经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。
①
揉捏成形
②
搓制
③
擀叠
④
解冻
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【单选题】
蛋糕类是以( )等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
①
鸡蛋、糖、巧克力、面粉
②
鸡蛋、糖、面粉、乳制品
③
鸡蛋、油脂、面粉、乳制品
④
鸡蛋、油脂、糖、面粉
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【判断题】
国学经部——儒学经典,分为“易类”、“书类”、“诗类”、“礼类”、“春秋类”、“孝经类”、“群经总义类”、“四书类”、“乐类”、“小学类”、“石经类”、“汇编类”。( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
为做好危险源的辨识工作,可以把危险源按事故类别进行分类,如机械类、电器类、辐射类、物质类、高坠类、火灾类和爆炸类等。
①
正确
②
错误
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【判断题】
墙面装饰按材料及施工方式,可以分为抹灰类、贴面类、涂料类、裱糊类、铺钉类及室外装修和室内装修。 ()
①
正确
②
错误
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【单选题】
塔是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类( )的点心。
①
圆形
②
方形
③
较大型
④
较小型
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【单选题】
已知类A是类B的友元,类B是类C的友元,则()
①
类A一定是类C的友元
②
类C一定是类A的友元
③
类C的成员函数可以访问类B的对象的任何成员
④
类A的成员函数可以访问类B的对象的任何成员
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【单选题】
( )是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
①
布丁
②
苏夫力
③
气鼓
④
塔
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随机题目
【单选题】
建设电子商务网站,必须首先确定的是。
①
网站客户定位
②
网站建设目的
③
网站内容框架
④
网站盈利模式
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【单选题】
2002年1月24日,联合国第56届会议通过了。
①
《贸易法委员会电子商业示范法及其颁布指南》
②
《联合国国际贸易法委员会电子签字示范法》
③
《2001年电子商务和发展报告》
④
《联合国国际合同使用电子通信公约》
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【单选题】
针对移动电子商务的上述应用领域,许多公司开发了各种移动电子商务解决方案。每种方案的功能尽管各不相同,但它们都包括三种基本服务功能,不属于基本服务功能。
①
支付功能
②
访问功能
③
安全功能
④
转账功能
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【单选题】
Web-EDI和四种实现方式。
①
XML
②
SMTP
③
XMLEDI
④
ebXML
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【单选题】
系统主要是针对上游企业的采购物流过程进行创新而形成的。
①
集货型物流系统
②
散货型物流系统
③
混合型物流系统
④
批发型物流系统
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【单选题】
一个城市内的物流和一个经济区域内的物流被称为。
①
国际物流
②
区域物流
③
社会物流
④
企业物流
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【单选题】
最安全的身份认证机制是采用一次口令机制。属于一次口令机制。
①
对称加密
②
请求响应
③
数字证书
④
私有密钥
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【单选题】
不属于政府网上采购主要方式的是。
①
电子采购
②
电子邮购
③
网上招标
④
竞拍
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【单选题】
因特网是众多计算机网络的互联系统。是这一系统从地域角度的分类。
①
局域网和广域网
②
边缘层和接入层
③
以太网和内联网
④
核心层和边缘层
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【单选题】
下列不是用行为科学的研究方法来分析网络交易行为的是。
①
虚拟市场主体的行为
②
网络交易购买类型的研究
③
对产品质量的研究
④
购买者心理因素的研究
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