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【单选题】【消耗次数:1】
面团在搅拌时,由于空气的不断进入,使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键,从而使面筋形成了( )。
①
一维结构
②
二维几何结构
③
三维空间结构
④
多变结构
参考答案:
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【判断题】
面团在搅拌时,由于空气的不断进入,使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键,从而使面筋形成了三维空间结构。
①
正确
②
错误
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【单选题】
面团在搅拌时,由于空气的不断进入,使面团所含蛋白质内的( )被氧化成分子间的双硫键,从而使面筋形成了三维空间结构。
①
麦清蛋白
②
麦球蛋白
③
单硫键
④
硫氢键
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①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
电视剪辑的六大法则包括:情感、故事情节、节奏、视觉跟踪、屏幕的二维位置、三维空间。
①
正确
②
错误
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①
正确
②
错误
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有形商品是指占有三维空间的实体类商品。
①
正确
②
错误
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【单选题】
美国学者霍尔提出的系统方法的“三维结构体系”包括知识维、逻辑维和:
①
文化维
②
阶段维
③
技术维
④
开发维
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【单选题】
在三维空间中对齐两个对象,应调用的命令是()
①
Align
②
Rotate
③
3Drotate
④
Transrorm
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【单选题】
测量学是研究三维空间中各种物体的形状、大小、( )、方向及其分布的学科。
①
属性
②
状态
③
位置
④
结构
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【单选题】
具有一条多肽链的蛋白质最高级空间结构是
①
一级
②
二级
③
三级
④
四级
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随机题目
【判断题】
普通钢和优质钢是按其强度等级来区分的。
①
正确
②
错误
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【判断题】
马氏体的晶体结构和铁素体的相同。
①
正确
②
错误
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【判断题】
对奥氏体不锈钢进行固溶处理的目的是为了提高其强度。
①
正确
②
错误
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【单选题】
从减少应力和防止裂纹的观点出发.设计铸件时,应使其形状尽量对称,壁厚尽量()。
①
加大
②
悬殊
③
减小
④
均匀
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【单选题】
酸性焊条用得比较广泛的原因之一是()。
①
焊接质量好
②
焊缝抗裂性好
③
焊接工艺性能较好
④
焊缝含氢量少
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【单选题】
高速钢淬火后进行多次回火的主要目的是()。
①
消除残余奥氏体,使碳化物入基体
②
消除残余奥氏体,使碳化物充分析出
③
使马氏体分解,提高其韧性
④
消除应力,减少工件变形
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【单选题】
金属产生时效强化的主要原因是()。
①
形成了高密度位错
②
晶格发生畸变
③
晶格类型发生改变
④
析出亚稳定第二相粒子
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【单选题】
钢的淬透性主要决定于其()。
①
碳含量
②
合金元素含量
③
冷却速度
④
过冷度
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【单选题】
下列制品中适宜于铸造的是()。
①
哑铃
②
铁锅
③
钢精锅
④
子弹壳
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【单选题】
下列诸因素中,哪个是造成45钢淬火硬度偏低的主要原因?()
①
加热温度低于Ac3
②
加热温度高于AC3
③
保温时间过长
④
冷却速度大于VK
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