【单选题】【消耗次数：1】
清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过低，蛋液( )。
①
稀薄、弹性差
②
稀薄、黏性差
③
黏性较大，搅拌时不易带入空气
④
黏性基本没有变化，但弹性增大，搅拌困难
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【单选题】
清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得( )。
①
稀薄、黏性差，无法保持气体
②
粘稠，搅拌时不易带入空气
③
稀薄、弹性差，无法膨胀
④
黏性大、不易打起泡
【单选题】
全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的( )后，加入过筛面粉调拌均匀的方法。
①
乳白色稠糊状
②
乳黄色稠糊状
③
乳白色硬膏状
④
乳黄色硬膏状
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【多选题】
汉字与拉丁文字的组合，需要充分发挥各自的优势，不仅在视觉设计上达到完美的结合，而且在标志内容的表达上，要符合各自的利益要求，切忌（ ）和（ ）的元素。
①
相似的
②
丑陋的
③
易产生歧义
④
负面影响
【多选题】
标志设计的文字和图形构成元素中，具有以下（ ）情况的标志是不被法律认可的。
①
带有或者类似于本国或外国名称、国旗、国徽等相关政治元素的。
②
本商品通用名称或图形，直接表示本商品的质量、主要原料、功能用途、重量、质量以及其他特点的。
③
带有民族歧视，夸大宣传并欺骗性的。
④
有损社会主义道德风尚，破坏社会形象和利益，有着不良影响的。
【多选题】
根据文字的造型特征进行相应的变形处理，使设计体现出一种强烈的趣味性。例如（ ），（ ），（ ）。
①
融入与文字涵义相关的元素
②
变动笔画
③
对实物进行模仿
④
以上都不是