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【单选题】【消耗次数:1】
清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度,温度过低,蛋液( )。
①
稀薄、弹性差
②
稀薄、黏性差
③
黏性较大,搅拌时不易带入空气
④
黏性基本没有变化,但弹性增大,搅拌困难
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相关题目
【单选题】
清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度,温度过高,蛋液会变得( )。
①
稀薄、黏性差,无法保持气体
②
粘稠,搅拌时不易带入空气
③
稀薄、弹性差,无法膨胀
④
黏性大、不易打起泡
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【判断题】
采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时,蛋清、蛋黄分别搅拌好后,将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀,最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。
①
正确
②
错误
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【单选题】
搅拌装置不包括( )。
①
电机
②
搅拌轴
③
轴
④
搅拌器
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【单选题】
全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的( )后,加入过筛面粉调拌均匀的方法。
①
乳白色稠糊状
②
乳黄色稠糊状
③
乳白色硬膏状
④
乳黄色硬膏状
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【单选题】
轻骨料砼搅拌宜选用()。
①
强制式搅拌机
②
自落式搅拌机
③
人工搅拌
④
滚筒自落式搅拌机
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【单选题】
搅拌器的类型不包括( )。
①
涡轮式搅拌器选项
②
蛇管式搅拌器
③
推进式搅拌器
④
桨式搅拌器
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【判断题】
当冷却液温度过高或液面过低时,冷却液温度报警灯应闪亮
①
正确
②
错误
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【单选题】
配溶液时,进行搅拌的目的是增加药物的
①
溶解速度
②
溶解度
③
润湿性
④
稳定性
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【单选题】
搅拌混凝土应该在混凝土浇注前进行,则搅拌混凝土是混凝土浇注的()
①
前置任务
②
后续任务
③
摘要任务
④
子任务
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【判断题】
对因搅拌中断可能引起事故的反应装置,应当采取防止搅拌中断的措施。( )
①
正确
②
错误
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随机题目
【单选题】
就消费需要而言,商品质量不是一个绝对的概念,而是具有相对性。该说法( )
①
正确
②
错误
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【单选题】
常用的购买动机调查方法不包括( )
①
投射法
②
观察法
③
调查法
④
问询法
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【单选题】
20世纪60年代初先由霍华德提出,后经修改与谢恩合作出版了《购买行为理论》,提出了霍华德—谢恩模式。 该说法( )
①
正确
②
错误
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【单选题】
社会文化消费习俗比物质消费习俗具有更强的稳定性。 该说法( )
①
正确
②
错误
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【单选题】
消费流行的动因主要包括( )
①
模仿从众、不甘落后
②
以上选项都选
③
广告传播、助推流行
④
崇拜名人、追求名牌
⑤
展现自我,突出个性
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【单选题】
面向不同社会阶层消费者的营销策略不包括 ( )
①
市场细分
②
市场动态导向
③
产品分销
④
产品开发
⑤
广告投放
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【判断题】
商店的内部环境主要包括建筑设施、装饰风格、货架和柜台摆放、商品陈列、色彩、照明、音响、空气等状况的综合体现。内部环境是激发店内消费者购买欲望、促成现场购买行为不可缺少的物质环境。该说法( )
①
正确
②
错误
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【单选题】
价格不仅体现商品价值,更象征着消费者的社会经济地位。该说法( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
当企业进行价格变动时,首先考虑的是价格调整后消费者能否接受。该说法( )
①
正确
②
错误
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【单选题】
公共关系是指在一定的社会环境中出现的某种特定的社会关系,它是一个社会组织与其相关团体和公众之间形成的某种互惠互利、相互合作的新型横向交往关系。该说法( )
①
正确
②
错误
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