【单选题】【消耗次数：1】
清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过低，蛋液( )。
①
稀薄、弹性差
②
稀薄、黏性差
③
黏性较大，搅拌时不易带入空气
④
黏性基本没有变化，但弹性增大，搅拌困难
参考答案：
复制
纠错
相关题目
【单选题】
清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得( )。
①
稀薄、黏性差，无法保持气体
②
粘稠，搅拌时不易带入空气
③
稀薄、弹性差，无法膨胀
④
黏性大、不易打起泡
【单选题】
全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的( )后，加入过筛面粉调拌均匀的方法。
①
乳白色稠糊状
②
乳黄色稠糊状
③
乳白色硬膏状
④
乳黄色硬膏状
随机题目
【单选题】
“电子错误指如(商家)没有提供检测并纠正或避免错误的合理方法，消费者在使用一个信息处理系统时产生的电子信息中的错误。”是哪部法律中的定义
①
美国《统一计算机信息交易法》
②
《中华人民共和国电子签名法》
③
《中国互联网域名注册暂行管理办法》
④
联合国《电子商务示范法》
【多选题】
电子签名同时符合下列哪几项条件的，视为可靠的电子签名
①
电子签名制作数据用于电子签名时，属于电子签名人专有
②
签署时电子签名制作数据仅由电子签名人控制
③
签署后对电子签名的任何改动能够被发现
④
签署后对数据电文内容和形式的任何改动能够被发现
【多选题】
美国对数据库特殊权利的限制主要表现为哪几个方面
①
为说明、解释、举例、评论、批评、教学、研究或分析的目的，传播或摘录数据库的合理行为
②
为了教育、科学或研究等非商业性目的，传播和摘录数据库内容的行为
③
传播或摘录数据库中的单个信息或数据库内容的非实质性部分的行为，但恶意的重复或系统性的行为不在此限
④
仅仅为了验证信息的准确性而传播和摘录的行为
【简答题】
_____是指以电子商务活动中产生的各种社会关系为调整对象的法律规范的总和
【简答题】
域名就是用人性化的名字表示_____，这比用数字式的IP地址表示主机更容易记忆