“Margarine”是指( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

“Margarine”是指( )。

① 奶油

② 人造黄油

③ 奶酪

④ 起酥油

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【判断题】统计显示，人造黄油的消费随着收入增加而减少，这表面该商品为低档商品。

① 正确

② 错误

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【单选题】黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是( )。

① 维生素A

② 维生素B

③ 维生素C

④ 维生素E

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【单选题】奶油根据( )的不同，将奶油分为轻奶油和重奶油两种。

① 密度

② 比重

③ 含脂量

④ 来源

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【单选题】酥油茶的主要用料是

① 酥油和砖茶

② 酥油和散茶

③ 酥油和绿茶

④ 酥油和黄茶

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【单选题】加热奶油的目的是( )。

① 增加制品的松软度

② 增加制品的奶油香味

③ 尽量使奶油中的水分降至最少

④ 溶化配料和高温消毒

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① 密度增大

② 重量增大

③ 体积增大

④ 重量减少

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【单选题】奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。

① 泡打奶油

② 熬制奶油

③ 煎制奶油

④ 切割奶油

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【单选题】搅拌黄油酱的黄油应使用( )的优质黄油。

① 含水率低

② 含脂率低

③ 含脂率高

④ 含水率高

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【单选题】 “butter”是指( )。

① 奶油

② 人造黄油

③ 奶酪

④ 起酥油

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【单选题】刮黄油球时应掌握好黄油的( )。

① 水分

② 溶化温度

③ 软硬度

④ 环境条件

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【判断题】事务可以保证在一个事务中的全部操作或者全部成功，或者全部失败。

① 正确

② 错误

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【判断题】物理结构设计中一个重要的考虑就是确定数据记录的存储方式。常用的存储方式有：顺序存储、散列存储和聚簇存储。

① 正确

② 错误

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【单选题】设ADOcn是一个Connection对象，与数据库的连接字符串存放在cnStr字符串中。下列关于使用ADOcn建立与数据源连接的语句正确的是（）。

① ADOcn.Cretae cnStr

② ADOcn.Open cnStr

③ ADOcn.connetion cnStr

④ ADOcn.conn cnStr

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【单选题】下列修改存储过程P1的语句，正确的是（）

① ALTER P1

② ALTER PROC P1

③ MODIFY P1

④ MODIFY PROC P1

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【单选题】下列关于日志备份的说法，错误的是（）。

① 日志备份仅备份日志，不备份数据

② 日志备份的执行效率通常比差异备份和完整备份高

③ 日志备份的时间间隔通常比差异备份短

④ 第一次对数据库进行的备份可以是日志备份

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【单选题】可以利用Connection对象的Execute方法实现对数据库的更改操作。下列删除SC表中学号为S01的选课记录的语句，正确的是（）。

① ADOcn.ExecuteUPATE FROM SC WHERE 学号 = A30

② ADOcn.ExecuteSELECT FROM SC WHERE 学号 = A30

③ ADOcn.ExecuteDELETE FROM SC WHERE 学号 = A30

④ ADOcn.ExecuteDROP FROM SC WHERE 学号 = A30

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【单选题】利用Recordset对象可以得到查询结果集。下列将SC表中的全部数据放置到Recordset对象中的语句，正确的是（）。

① ADOrs.Open Select * From SC

② ADOrs. Execute Select * From SC

③ ADOrs. Create Select * From SC

④ ADOrs. Select * From SC

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【单选题】一个银行营业所可以有多个客户，一个客户也可以在多个营业所进行存取款业务，则客户和银行营业所之间的联系是（）。

① 一对一

② 一对多

③ 多对一

④ 多对多

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【单选题】设实体A与实体B之间是一对多联系。下列进行的逻辑结构设计方法中，最合理的是（）。

① 实体A和实体B分别对应一个关系模式，且外码放在实体B的关系模式中

② 实体A和实体B分别对应一个关系模式，且外码放在实体A的关系模式中

③ 为实体A和实体B设计一个关系模式，该关系模式包含两个实体的全部属性

④ 分别为实体A、实体B和它们之间的联系设计一个关系模式，外码在联系对应的关系模式中

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【单选题】设有描述图书出版情况的关系模式：出版（书号，出版日期，印刷数量），设一本书可以被出版多次，每次出版都有一个印刷数量。该关系模式的主码是（）。

① 书号

② （书号，出版日期）

③ （书号，印刷数量）

④ （书号，出版日期，印刷数量）

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