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【判断题】【消耗次数:1】
面粉中起主要作用的蛋白质是素麦清蛋白和和麦球蛋白,它们吸水后胀润能形成面筋。
①
正确
②
错误
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相关题目
【判断题】
小麦中的麦胶蛋白属于完全蛋白质
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①
球蛋白
②
清蛋白
③
谷蛋白
④
磷蛋白
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【判断题】
面筋的主要成分是蛋白质、淀粉。
①
正确
②
错误
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【单选题】
由于蛋白质的互补作用,玉米蛋白质的生理价值是60%,小麦蛋白质的生理价值是67%,黄豆蛋白质的生理价值是65%,而它们综合在一起的生理价值是( )。
①
73%
②
74%
③
80%
④
89%
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【单选题】
小麦中的麦胶蛋白属于(? )
①
完全蛋白
②
半完全蛋白
③
球状蛋白
④
不完全蛋
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【判断题】
大米蛋白质是优质蛋白质。
①
正确
②
错误
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【多选题】
蛋白质饲料主要包括()
①
A动物性蛋白质
②
B植物性蛋白质饲料
③
C非蛋白质含氮饲料类
④
D单细胞蛋白质饲料
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【多选题】
面粉根据蛋白质含量不同可分为()
①
A低筋面粉
②
B中筋面粉
③
C高筋面粉
④
D特殊面粉
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【判断题】
优质蛋白质就是动物蛋白质。
①
正确
②
错误
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【判断题】
谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。
①
正确
②
错误
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随机题目
【单选题】
粘性土的塑性指数越大,表示土的 ( )
①
含水量越大
②
黏粒含量越高
③
粉粒含量越高
④
塑限越高
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【判断题】
判断财政政策是高效还是低效,不仅要看政策执行结果,而且要分析为达目 标而付出的代价。()
①
正确
②
错误
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【判断题】
我国国家预算级次是按照一级政权设立一级预算的原则建立的,共有五级预算。( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
预算编制是整个预算工作程序的总结和终结。( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
当需求过旺时,应采取适度从紧的财政政策,如减少税收。( )
①
正确
②
错误
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【多选题】
扩张性的财政政策主要措施有( )。
①
增发国债,加强基础设施建设
②
调整支出结构,加大科教兴国和文科卫投入
③
调整税收政策
④
扩大财政支出
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【多选题】
我国的预算由( )组成。
①
中央预算
②
省(自治区、直辖市)预算
③
设区的市(自治州)预算
④
不设区的市(自治州)预算
⑤
乡(民族乡、镇)预算
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【多选题】
国家预算的原则有( )。
①
公开性
②
可靠性
③
完整性
④
统一性
⑤
年度性
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【多选题】
政府财政政策的目标有( )。
①
充分就业
②
货币稳定
③
物价稳定
④
收支平衡
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【单选题】
下列选项中不属于财政政策工具的是( )
①
利率
②
税收
③
公共支出
④
国债
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