【判断题】【消耗次数:1】
碳水化合物是面粉的主要组成部分,占面粉总量的75%以上,其中包括可溶性糖和淀粉及纤维素。
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【单选题】 碳水化合物是面粉的主要组成部分,占面粉总量的75%以上,主要包括淀粉、可溶性糖和( )。
①  矿物质
②  维生素
③  蛋白质
④  纤维素
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①  单糖
②  双糖
③  寡糖
④  多糖
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①  正确
②  错误
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②  错误
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①  正确
②  错误
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①  谷类
②  薯类
③  水果类
④  豆类
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①  鱼肉
②  谷物
③  蔗糖
④  坚果和水果
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①  提供脂溶性维生素
②  提供必需脂肪酸
③  为机体提供热能
④  为机体提供膳食纤维
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①  葡萄糖
②  纤维素
③  淀粉
④  果糖
【单选题】 能被人体消化吸收的碳水化合物是
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③  纤维素
④  淀粉
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②  错误
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②  错误
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①  正确
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