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【判断题】【消耗次数:1】
西点按其用途分类,可分为零售点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列属于冷冻甜食的点心是( )。
①
木司
②
奶油泡夫
③
吐司
④
蛋塔
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【多选题】
下列属于满族传统点心的是( )。
①
萨其马
②
玉米面
③
小窝头
④
打糕
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【单选题】
下面不属于广式点心特点的是( )。
①
讲究形态花色
②
制作精巧,馅心用料广
③
使用油、糖、蛋较多
④
擅长制作面食点心
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【单选题】
油脂能保持产品组织柔软,延缓( ),延长点心的保存期。
①
淀粉糊化时间
②
淀粉老化时间
③
点心氧化时间
④
点心干化时间
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【单选题】
下列不属于冷冻甜食的点心是( )。
①
苏夫力
②
布丁
③
木司
④
泡夫
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【判断题】
萨其马是新疆维吾尔族的传统点心。
①
正确
②
错误
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【单选题】
心理特点心理暗示会影响身体健康。
①
正确
②
错误
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【单选题】
我们常在点心、面包入炉前在表面涂沫蛋液,下列不属于其作用的是( )。
①
改善制品表皮的色泽
②
防止点心、面包内部水分的蒸发
③
使表面产生光亮的金黄色或黄褐色
④
延长点心、面包的保存期
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【单选题】
幼儿园盥洗、吃点心、整理属于幼儿园的( )
①
语言活动
②
游戏活动
③
教学活动
④
日常生活活动
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【单选题】
在吃过甜点心后再吃苹果,会觉得苹果发酸,这是( )现象。
①
A.感觉的对比
②
B. 感觉的适应
③
C. 联觉
④
D.感觉的相互作用
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【简答题】
幼儿园课程编制是包括幼儿园[填空1]、[填空2]、教育活动的组织 以及课程评价的实施在内的整个过程
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[填空1][填空2]是幼儿园课程中两种常见的课程类型
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在蒙台梭利课程中,[填空1]、[填空2]和[填空3]是蒙台梭利为儿童营造的三根主要支柱?
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【简答题】
在蒙台梭利教育体系中,[填空1],[填空2]和秩序是蒙台梭利为儿童营造的三根主要支柱;[填空3], 感官训练,肌肉训练[填空4]是蒙台梭利课程模式的主要内容
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