【判断题】【消耗次数：1】
麦胶蛋白不溶于水，无水乙醇及其他中性溶剂，但能溶于60%—80%的酒精溶液，故称为醇溶蛋白。
①
正确
②
错误
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①
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②
7.0-8.0
③
6.5-7.0
④
7.5-8.0
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①
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③
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④
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