马司板柔软细腻、气味香醇，是制作西点的高级原料。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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【单选题】马司板是用( )加适量罗木酒或白兰地酒制成的。

① 面粉、砂糖

② 奶油、砂糖

③ 杏仁、砂糖

④ 水、鱼胶

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【单选题】下列关于制作分页留言板的说法错误的是（）

① 使用PageCount属性，决定Recordset正确象包括多少“页”的数据

② 常用RecordCount属性来找出一个Recorddset正确象包括多条记录

③ PageSize属性是决定ADO存取数据库时如何分页显示的关键

④ AbsolutePage属性的数值为目前指针相正确于第一条记录位置

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【单选题】下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是( )。

① 提高制品营养价值

② 提高制品的热能

③ 增加制品的蛋香味

④ 改进制品内部组织状态

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【判断题】在西点制作中面粉和糖都要过筛

① 正确

② 错误

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【单选题】裱花袋属于西点制作中的（）设备

① A机械

② B烘培

③ C模具

④ D刀具

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【判断题】制作西点中蛋品使用前可以不清洗外壳

① 正确

② 错误

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【多选题】制作西点常用的食品添加剂主要有（）

① A食品调味剂

② B食品膨松剂

③ C蛋糕改良剂

④ D食品调色剂

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【单选题】札干是制作( )、展品的主要原料。

① 馅料

② 动植物装饰品

③ 胶冻类甜食

④ 大型点心模型

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【多选题】使用食品添加剂在制作西点的过程当中有着（）的作用

① A改善产品的感观形状

② B提高产品质量

③ C防止腐败变质

④ D保存蛋糕营养成分

⑤ E改善产品的组织结构

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【单选题】 “放在错误地点的原料”是指( )。

① 固体废弃物

② 化工厂的废液

③ 二氧化碳

④ 二氧化硫

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【简答题】翻译下面的古文：景公好弋，使烛邹主鸟而亡。公怒，召吏欲杀之。晏子曰：“烛邹有罪三，请数之以罪而杀之。”公曰：“可。”于是召而数之公前，曰：“烛邹，汝为吾君主鸟而亡之，是罪一也；使吾君以鸟之故杀人，是罪二也；使诸侯闻之，以吾君重鸟而轻士，是罪三也。数烛邹罪已毕，请杀之！”公曰：“勿杀！寡人闻命矣。”

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【简答题】翻译下面的古文：卫鞅亡魏入秦，秦孝公以为相，封之于商，号曰“商君”。商君治秦，法令至行，公平无私，罚不讳强大，赏不私亲近，法及太子，黥劓其傅。期年之后，道不拾遗，民不妄取，兵革强大，诸侯畏惧。然刻深寡恩，特以强服之耳。

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【单选题】《诗·卫风·河广》：“谁谓河广，曾不容刀。”这里使用的修辞方式是

① 并提

② 互文

③ 代称

④ 夸张

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【判断题】如果近体诗一联诗的出句的平仄是“平平仄仄平”，那么它的对句的平仄是“仄仄平平仄”。

① 正确

② 错误

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【判断题】如果近体诗一联诗的出句的平仄是“仄仄仄平平”，那么它的对句的平仄是“平平平仄仄”。

① 正确

② 错误

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【判断题】杜甫的《望岳》是一首近体诗。

① 正确

② 错误

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【多选题】近体诗和古诗不同的地方有

① 句数固定

② 押韵严格

③ 讲究平仄

④ 要求对仗

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【判断题】 “野火烧不尽，春风吹又生”中，“烧”拗，“吹”救。

① 正确

② 错误

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【单选题】写作是写作主体的个体心灵对写作客体的一种对象性限定，写作是写作主体的个性心灵对写作意义的一种生气灌注，写作是写作主体的个性心灵对写作载体的匠心独运，体现的是写作的（）特征。

① 个体性

② 实践性

③ 创造性

④ 通变律

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【多选题】从写作的一般属性来看，其主要特征表现在哪几个方面？

① 写作的个体性特征

② 写作的实践性特征

③ 写作的创造性特征

④ 写作的奇异性特征

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