【判断题】【消耗次数：1】
混酥面的酥松是由于面粉颗粒间形成油脂膜，不能形成面筋网络，这种面坯随着不断摩擦，内部会充满空气，烘烤时受热膨胀，制品从而产生酥松性。
①
正确
②
错误
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【单选题】
制作混坯面坯时，如果面粉筋度太高，则在搅拌面团和整形过程中易揉捏出筋，使之在烘烤中( )，产品坚硬，失去应有的松酥的品质。
①
体积太小
②
体积膨胀过大
③
面坯发生塌陷现象
④
面皮发生收缩现象
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【判断题】
生态文明试验区是以生态文明理念为指导，以绿色发展为路径，以现代科技为技术路线，以全新的信息范型为管理手段，把特定的国土空间建设成为环境优美宜人、经济稳步增长、政治民主昌明、文化繁荣昌盛、社会和谐进步的地区。
①
正确
②
错误
【判断题】
把生态文明写入宪法，是中国倡导的生态文明引领世界文明发展的一个重大举措，生态文明将会成为世界正义话语权的旗帜，这是中国对世界的普适价值的贡献、全球范式的贡献、思想的贡献。
①
正确
②
错误
【判断题】
从个人层面看，绿色生活意味着衣食住行更环保。每个公民要“从我做起，从现在做起，从身边的小事做起”，大力提倡“适度消费、健康消费、文明消费、节约消费”，人人践行绿色生活，衣食住行游勤俭节约、绿色低碳。
①
正确
②
错误