擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 和

② 擀

③ 卷

④ 搓

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【判断题】混酥面坯在擀制时，应尽量多擀制几次，使面坯擀制均匀、平整。

① 正确

② 错误

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【多选题】原始点疗法常用操作手法包括（）

① A手肘法

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③ C拇指法

④ D拳头法

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【单选题】 ( )指借助于书面文字材料实现的信息交流。

① 语词沟通

② 信息

③ 书面沟通

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① getElementById()

② getContext(〞2d)

③ fillRect()

④ strokeRect()

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① 操作技能

② 心智技能

③ 一般技能

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【多选题】（多选）借助于利润表提供的信息，可以帮助管理者（　）。

① 分析企业资产的结构及其状况

② 分析企业的债务偿还能力

③ 分析企业的获利能力

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① 变移上皮

② 单层扁平上皮

③ 复层扁平上皮

④ 单层柱状上皮

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① 腹外斜肌和腹内斜肌形成腹股沟管

② 腹外斜肌的肌纤维由前上方斜向后下方

③ 腹内斜肌的肌纤维由后上方斜向前下方

④ 腹横肌的肌纤维由胸骨走向耻骨

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【单选题】下面有关肩带肌说法不正确的是

① 斜方肌位于菱形肌深面

② 臂头肌构成颈静脉沟的上界

③ 斜方肌止于肩胛冈

④ 下锯肌位于颈胸部的外侧面

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【单选题】覆盖在血管内表面的上皮属于哪一类上皮

① 复层扁平上皮

② 单层扁平上皮

③ 单层立方上皮

④ 单层柱状上皮

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【单选题】疏松结缔组织中哪一种细胞与机体过敏反应有关

① 肥大细胞

② 浆细胞

③ 巨噬细胞

④ 成纤维细胞

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【单选题】下面有关筋膜说法不正确的是

① 筋膜可分为浅筋膜和深筋膜两类

② 浅筋膜位于皮下，又称为皮下组织

③ 浅筋膜深入肌肉之间，形成肌间膈

④ 深筋膜为缜密结缔组织

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【单选题】疏松结缔组织中称为黄纤维的是

① 网状纤维

② 胶原纤维

③ 弹性纤维

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【单选题】小肠粘膜上的上皮组织是

① 单层扁平上皮

② 单层立方上皮

③ 单层柱状上皮

④ 复层扁平上皮

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【单选题】把动物体分为左右两半的面是

① 矢状面

② 额面

③ 横断面

④ 切面

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【单选题】牛的角附着在哪一块头骨上

① 额骨

② 枕骨

③ 顶骨

④ 筛骨

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