【单选题】【消耗次数:1】
淀粉能稀释面筋的( )并调解面筋的胀润度从而增加面团的可塑性。
深度
浓度
浅度
广度
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①  正确
②  错误
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① 
② 
③ 
④  酵母
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① 
② 
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②  重点
③  主要
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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