如果面包配方中( )，则需要适当增加水的含量。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 全部使用低筋面粉

② 全部使用特制面粉

③ 全部使用高筋面粉

④ 糖的含量较高

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① 蛋白质

② 碳水化合物

③ 淀粉

④ 维生素

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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